本属于80年代的怀旧小零食，最近刷爆朋友圈，成了竞相追捧的网红零食。说的就是这款鱼皮花生，咸香酥脆，还是童年熟悉的味道！
其实自己做也不难，揉个面团，包入花生，炸一炸就好了。一口咬下去嘎嘣脆，既是小零食又是下酒菜！
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提到酥脆口感的零食，大家会想到什么呢？除了麻花、旺仔小馒头、米花糖…...鱼皮花生是不是也承包过你的童年快乐！
其实鱼皮花生最早源于日本，因为在制作的时候掺有鱼皮胶，所以叫它鱼皮花生。后来居住厦门的台湾人对它进行改良，用花生仁、淀粉、白砂糖等精制而成。家里自己动手做也不麻烦，只要掌握食材配比，把花生包在面皮里，越薄口感越脆。口味上可以根据自己喜好，除了咸甜口的，还可以做成椒盐味、南乳风味的。鱼皮花生一定要冷油下锅，不要急着搅动，等油温上来会自动浮起，炸到微微焦黄就可以捞出，余温会继续加热花生。炸好冷却的鱼皮花生就可以食用啦，个头不大，先舔后嚼，又香又脆。想起小时候和玩伴分享着吃，就是最快乐的时光！
除了鱼皮花生，你的童年还有什么喜欢的小零食，大家都来留言说说看！
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