做一道莲藕鸡蛋饼，莲藕还是这样做的好吃，大人小孩都抢着吃！

莲藕，有着“全身都是宝”的美誉，因此也是平时经常吃的美食之一；但一般在家里，莲藕都是煲汤或者清炒的多，相对单调的吃法，久了不免会腻，今天分享一个新做法——莲藕鸡蛋饼，换一下做法，有兴趣的朋友可以试下。

食材准备：莲藕100g，鸡蛋2个，红萝卜一小段，香葱一根，盐，白糖，酱油，面粉各适量。

莲藕和红萝卜用刨丝器刨丝，香葱切段。

然后把莲藕、红萝卜、香葱，面粉一起放入盆中，加入鸡蛋、盐，白糖，酱油一起充分搅拌均匀。

在锅里放入适量的油，烧热，然后把搅拌好的食材放入锅中煎炸，等差不多有点凝固的时候小心翻一下面继续炸，这时候一定要小火煎炸，不然容易糊了。

最后装盘上桌，一道香喷喷的莲藕鸡蛋饼就做好，软软的，超好吃，莲藕不仅可以煲汤和炒，这样做也是非常不错的，且做法也非常简单。