昨天在群里还和妈妈们讨论小奶豆的做法，答应今天的零食出一个详细步骤给大家。今天这个奶豆小零嘴，真的太香啦！适合各个年龄段的孩子，无数宝宝都会被这种入口即化、酥脆细腻的口感征服。
我家娃1岁以内的时候，我经常拿它来练习孩子的咀嚼和抓握能力，对于宝宝来说，没有什么能比得上 捏起来就能吃到嘴里的美味更有刺激和鼓励作用。
这种零食，放在零食盒里方便带出去，也很容易保存携带，宝宝饿了随时补充能量，遇到小伙伴也方便分享。
类似小奶豆外面很容易买到，我看了几次配方，发现糖和油的含量真的太多了，加上各种添加剂、色素香精，果断放弃，并不适合咱们宝宝。这样自己在家做的味道一样不差，值得入手烤箱的麻麻都学习起来。
制 作 小 贴 士
1、我这个方子里，黄油和糖粉的量还是挺多的（但跟市售相比就很低很低了），如果是1岁半以下的宝宝，你可以根据我的做法把黄油和糖粉稍微减量，也一样能成功哦，但不建议不加；
2、小奶豆的大小可以随意控制，还可以搓成小条条的，怎么有趣怎么来，烤的时候每个奶豆之间要留一点空隙，因为烤的过程中会膨胀哦！
3、做好以后给孩子的时候，或者吃完要注意给孩子补充水分，避免吃的时候太干。
步 骤
参考月龄：10个月以上
食材准备：黄油80g、糖粉30g、蛋黄2个、低筋面粉80g、淀粉50g、奶粉15g
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
1. 黄油成小块，室温软化后倒入碗内。
黄油切小块可以减短软化时间，变成用手指可以轻易戳洞的程度，时间就刚刚好了。如果黄油软化过度变成油状，则需要放回冰箱冷藏后，再拿出来继续软化。
2. 软化好的黄油用打蛋器打发，打至体积略微膨胀。
3. 加入糖粉，继续用打蛋器搅拌均匀。
4. 打发至羽毛状加入蛋黄。
5. 再打发黄油发白。
完全打发好的黄油色泽偏浅白，像羽毛一样的蓬松。
6. 面粉、玉米淀粉、奶粉混合后过筛。
用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止，不要搅拌太久，会使面团起筋，会影响饼干的口感。
7. 用刮刀拌匀。
用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止，不要搅拌太久，会使面团起筋，会影响饼干的口感。
8. 用手轻抓，揉成光滑面团。
9. 将面团放入保鲜膜内，擀成方形厚片。
10. 放入冰箱冷藏1个小时，帮助成型。
11. 将冷藏后的面片取出，切成均匀的条状。
12. 再切成小方块
13. 稍微回温后将小方块搓成圆球。
球球搓的大容易开裂，一个小球在4-5g左右就可以。
这里可以邀请宝宝一起动手，让TA一起和你搓球球参与到制作过程中，他一定会很乐意的！
14. 放入烤盘内。
搓好所有的小圆球，排列在铺有油纸的烤盘中，一定要注意保持足够的间距哦~不然烤的时候膨胀，容易粘连。
15. 烤箱上下管180度10分钟。
自己家的烤箱“脾气”我们一定要掌握一下，可以在时间差不多的时候，取出一块，用小刀从中间切开，如果中间还是湿面糊感觉，颜色较表皮颜色略深，则须继续烤制熟透。
烤制过程中，一定要注意观察，只要上色就要立马关火，不然非常容易就烤糊了。
16. 10分钟后取出烤盘即可。
这款奶香一口酥深得小朋友喜欢，所以你一次可以多做一些，彻底晾凉后，然后密封保存。
装入保鲜袋中密封保存，随吃随取，省时省力，方便无比。
我们要保证零食的健康性，自己出手制作就是最好的办法啦！整个过程很简单，没有任何烘焙基础的妈妈，也可以轻松上手！
Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！
我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！
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