鱼香金针菇：
食材：金针菇、干木耳、辣椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、鱼香汁、酱油、醋、白糖、水淀粉
制作方法：
1、把金针菇洗干净去掉梗，用手撕成一条条的。（金针菇：300g）
2、用水把干木耳泡发了，洗干净，切成细丝。（干木耳一把就行）
3、烧开水将撕好金针菇倒进去焯半分钟左右，捞出来用清水冲洗一下，放在旁边沥干水。
4、将葱、蒜、姜切成末，辣椒切成块。（辣椒也可以是超市的那种瓶装的）
5、捞一小勺的淀粉放入碗里，在捞一大勺的鱼香汁倒入碗里，然后搅拌均匀。
6、在锅里放适量的食用油，热锅后将葱末、姜末、蒜末、辣椒倒入炒出香味来。
7、然后再倒入一大勺的豆瓣酱，炒出红油来。
8、将洗好的木耳丝倒入，炒半分钟左右。
9、再将金针菇和鱼香汁倒入锅里，等待收汁就可以了。（鱼香汁记得要搅拌，不要让淀粉沉底了）
10、汤汁不要收得太干了，有汤汁才好吃，再说汤汁用来拌饭吃也很好吃的。
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