学会这份炸猪排再也不去快餐店了香酥炸猪排好吃的秘密全在这里

香酥炸猪排，每一次都被它的名字吸引，因为外皮酥脆、肉质鲜嫩，味道真是难以抗拒。一来二去梅子开始研究这道炸排的做法，结果实在是让自己惊喜，和外面快餐店买的毫不逊色，甚至吃起来更放心。梅子做的时候选用的是猪肉，如果喜欢鸡肉的做法也可以，做法相同的，好吃的炸猪排快快学起来吧！

食材表：

1、猪排先用刀背拍，尽量拍的松散一些。

2、均匀的撒上盐和胡椒粉，给猪肉按摩按摩味道更棒，然后腌制20分钟。

3、猪排上面均匀的裹一层淀粉。

4、裹一层鸡蛋液。

5、最后裹一层面包糠。

6、炸猪排火候要求很重要，大火外焦里生，小火口感太硬，所以7成热的油迅速下锅。

7、金黄时捞出就可以了。

这份香酥炸猪排好吃的秘密有点：一是腌制猪排的时候至少20分钟这样更入味。二是油的火候一定要控制好，三是：腌制好的猪排先沾一层淀粉然后是鸡蛋液，最后才是面包糠，顺序一定不要弄错哦。掌握了这三点做出的炸排外酥里嫩，口感和味道超赞！

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