估计对于做面食，大家最不喜欢的是和面揉面，黏一手的感觉，我也一样，所以琢磨了一种不用揉面和面的方法，跟大家共享一下。
面粉加入温水，开水，冷水，都行，关键的是面要软，一软再软，这是关键，用硅胶铲或筷子搅拌均匀。
向图中一样就OK了。盖上盖子，主要是怕表皮干。其实先准备调料最合理。接下来准备调料，调料有很多种方法，我是图省事，直接用自制的椒盐加了香油搅拌一下，有喜欢葱花的可以切点葱花备用，我不喜欢，就没放，还有一种是做成油酥，都行。
开始烙饼。因为面软粘手，所以手上多沾点干面，案板上也多撒一些，从面盆里取出一小块面团，放到案板上，用手按成圆饼状，记住多用干面，然后擀成薄的面饼。
然后，表面涂上调料，用刀切个半径，沿着一边卷起成喇叭状，在自上而下按成圆饼，擀薄就行了。
下一步烙饼。平底锅烧热，我用的铸铁的，很好用。刷上薄油，油热后小火，放入饼，喜欢吃香酥点的，锅里油稍多一些，火稍大一些，把饼朝上一面在刷一层薄油，然后两面烙至金黄就行了。烙饼的过程可以做下一个饼，基本是这个烙好，下一个也擀好了，一个接一个，不浪费时间。
是不是很简单快手？
我觉得关键在于面要软才好吃。
这种方法我才能一手拍照一手做，哈哈！
拍照码字很辛苦的，喜欢的朋友关注点赞什么的，鼓励一下，多谢啦！
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