鱼腥草,又称蕺菜、侧耳根、猪鼻孔,它不仅是一种野菜,还是一种非常常用的中药。中医学认为鱼腥草具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。现代药理实验表明,鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用,被称为“天然而又安全的抗生素”。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、阴道炎、尿路感染,尿频涩痛,肾炎,外至皮肤上的炎症和皰疹,都能起消炎作用。
鱼腥草的味道一般人都不喜欢,主要是腥。不习惯吃那个味道的可以用鱼腥草来煲汤、煮凉茶较易为人们接受,像这款鱼腥草胡萝卜猪骨汤,加入胡萝卜和蜜枣,适当增加了此汤的甜度,味道更好。
鱼腥草胡萝卜猪骨汤
【材料】:
鱼腥草 70克、胡萝卜 1根、猪骨 500克、蜜枣 2颗、姜 2片、盐 适量、
【做法】:
1、准备好材料。
2、猪骨洗净后,放到锅里加水大火煮开,1分钟然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用;
3、胡萝卜去皮切成小块。
4、将鱼腥草洗净,去除黑须根和泥污,切成小段。(也可以不切)
5、将所有材料和姜片加入电饭煲中,加入适量水,按煲汤键煲1个半小时。
6、出锅前加食盐调味即可。
【超级啰嗦】:由于鱼腥草本身性属微寒,体寒者,孕妇,中老年等身体较弱的人群不适宜食用鱼腥草,应不吃或少吃。
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