蒜香炸鱼块

小时候每逢过年妈妈都会做这种炸鱼块，刚炸出来的鱼块外脆里嫩，味道好吃极了。现在我偶尔想吃的时候也会自己做，鱼块经过腌制后非常的入味，这次是用蒜蓉腌制的，成品有非常浓郁的蒜香味，外焦里嫩，让人回味无穷。”

蒜香鱼块

备料：草鱼1条，花生油500毫升，食盐1茶匙，蒜1头，姜1小块，料酒1茶匙，

生抽，鱼露1茶匙，五香粉1/2茶匙，鸡蛋1个，面粉适量

1.把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜、蒜

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2.用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝

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3.把姜丝和蒜蓉加入鱼块中

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4.加入盐、料酒、鱼露和生抽

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5.把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途要翻动一下

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6.鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐

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7.面粉中再加入适量五香粉搅匀

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8.把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液

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9.再裹上一层面粉

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10.油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可

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