跟着妈妈学做腌茄子！快来看看吧！

每年妈妈都给腌好多，而且很好吃，今年我在老家终于学会了！

食材准备，茄子洗干净，切成小条，大小依个人喜好。注意茄子最好用小的嫩茄子这样好吃

茄子条上锅蒸熟，不要蒸的太过了，要不然没有嚼劲出锅放凉，凉后要压干水分（妈妈放袋子里放上石头压了一晚上）。

辣椒香菜切碎，蒜捣成蒜泥

压干水分的茄子放一个干净大盆，放切好的辣椒香菜，再放蒜泥，最后档适量盐

搅拌均匀，找一个坛子，最后放一块干净石头，盖上盖子，发几天，想吃得时候就吃吧！

我家每年必腌得茄子！方法分享黑大家，快快行动吧！