秋天辣椒大量上市,吃腻了大鱼大肉,偶尔来点清粥小菜,爽口又健康,自己制做的腌菜,总比买来的放心,原枓简单,做法简单,咸香辣爽,绝对下饭又解馋。
食材:绿线椒1斤、姜1块、八角几颗、香叶几片、花椒适量、盐1勺、白糖2勺、生抽刚刚没过辣椒即可、酱油1勺、醋2勺。
做法:1、准备好绿线椒,我今天买的1斤才一块五,哈哈。
2、辣椒洗净凉干水分。
3、摘掉根蒂。
4、准备好八角,姜片,花椒,香叶。
5、锅里倒少许食用油,小火炸香八角,姜片,花椒,香叶。
6、倒入线椒炒至稍微变软。
7、加盐,生抽,酱油,白糖,醋,翻炒烧开即可。
8、备个大点的容器,放置2小时即可享用。
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