秋天抢“秋膘”汆白肉,怎么能忘记酸菜呢?!
酸菜,在东北饭桌上纵横多年,PK掉无数东北食界“小鲜肉”大哥的霸主地位岿然不动,水土不服,就服你!
买秋菜→搬秋菜→晒秋菜→腌酸菜……动次打次~~~~爸妈爷奶已经开始跃跃欲试了!
今天教大伙一腌酸菜的新方法,不占地方!没臭味!
腌酸菜的正确做法
首先:白菜片开,并切成丝!
其次,撒上食盐,等10分钟,先轻揉,再把水撰出去装到罐子里或者罐头瓶里,装的越结实越好!
瓶子里不用加水,用塑料袋封口,标注日期,瓶子一定要倒着放!20多天就可以吃了!瓶子不用太多,可以周转着做,就是吃完一瓶,做一瓶,这样省了地方,而且还能不间断的吃酸菜啦!
最重要的是!自己家做的,干净又健康哦!经过最原始的发酵方法,制作出酸脆爽口的酸菜,可以炒着吃、炖着吃、煮着吃、蘸酱吃、空嘴吃……再说就饿了!!
▼酸菜炒粉条
▼酸菜炒肉
▼酸菜猪肉炖粉条
▼酸菜炖冻豆腐
▼酸菜炖排骨
▼杀猪菜(大骨头、血肠、白肉和瘦肉)
▼酸菜鱼
▼酸菜馅饺子
▼烤肉烤酸菜
这个季节最适合吃这道菜了!
今晚就吃它了!
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