老公最爱这道菜，可以当菜也能当饭吃

今天为大家介绍的这道菜是酸菜炒面肠，面肠是北方特有的一种食物，非常好吃，和素鸡有点相似但口味完全不同，无论是炒着吃，烧着吃，还是炖菜都非常入味鲜香，今天介绍的这道菜，面肠吸收了酸菜的酸胃，吃起来更浓香开胃，而且这道菜如果是面肠加入的比较多，那么完全可以当成饭吃。

1、酸菜切丝然后泡冷水，泡去多余的盐分，辣椒切片、姜切丝、蒜头切末。

2、面肠洗净撕成片，撕片比较能入味，如果嫌麻烦也可以用刀切薄片。

3、如果注油，然后放入姜丝、蒜末爆香，之后放入酸菜，翻炒至能闻到酸味，然后盛出备用。

4、锅中再加入一点点油，然后倒入面肠，用小火慢炒至微微有点泛黄，之后倒入辣椒炒匀炒香，然后再倒入刚刚炒好的酸菜，加入白糖、鸡粉、淋入米酒，翻炒至食材入味，就可以关火装盘，美美的享用了（喜欢吃辣的也可以加入一些辣椒，不过我觉得这道菜如果加入辣椒的话，就把面肠的香味给盖住了，不过这个根据个人口味喜欢）。