醋泡大蒜杀菌养胃 但有两类人吃大蒜 会适得其反

民间有吃肉不吃蒜，营养少一半的说法，而且大蒜不只是厨房调料，也是下酒菜，还是烧烤中最受欢迎的食物之一。人们还会用醋泡大蒜，制作成开胃小菜，促进肠胃蠕动，增加食欲。而且，大蒜里的大蒜素，还可以消灭胃里面的有害病菌，保护胃黏膜，增强胃动力。

尤其是可以促进胃排出有害物质，比如重金属这样的物质，就会被排出体外。不过，醋泡大蒜虽然很好，营养价值很高，但是有的人不能吃大蒜，除了什么好处也得不到，而且，还会伤害身体健康。

不能吃大蒜的人，都有哪些?

1

肠道有问题的人

肠道是人体的消化道组织，食物在进入肠道后，一般情况下，肠道会分泌消化液和消化酶去分解食物。但是，肠道本来就有问题的人，肠道里的菌群紊乱，消化也分泌也会异常。而大蒜里面含有的物质，基本上都带有刺激性，会刺激肠道。还有，大蒜含有的挥发性物质，不利于血红细胞数量增长，于是就会容易出现肚子痛，恶心想吐的情况。所以，肠道消化不好人，主要不要吃大蒜这样刺激性的食物。

2

胃不舒服的人

虽然人们常吃醋泡大蒜，可以起到杀菌养胃的作用，但是这个只针对被幽门螺杆菌感染的人，这样吃对身体好。不过，胃要是有其他的问题，比如胃黏膜受伤，胃部有溃疡创面等，就千万别吃醋泡大蒜，不然就是在身体添乱，加重症状。

这是因为大蒜经过醋泡过后，虽然味道改变了，但是大蒜含有的刺激性物质没有减少。而这些刺激性物质进入胃里，会加重溃疡，影响细胞修复，甚至还会加重胃痛的症状。所以，胃不舒服的人，醋泡大蒜这样的食物，一口也别吃。

当然，身体健康的人，是可以天天吃醋泡大蒜，而且在夏天吃醋泡大蒜，还能开胃增加食欲，尤其是这些人，平时要经常吃醋泡大蒜养生。

3

容易过敏的人

如果，你是容易过敏体质，尤其是温差变化大的时候，会出现过敏反应。平时就要经常吃醋泡大蒜增强体质，减轻身体过敏反应，还有坚持每天吃醋泡大蒜，过敏情况出现的几率也会减少。

4

免疫力低的人

像缺少运动的人，经常生病的人，基本上都是属于免疫力低下。而大蒜虽然含有刺激性的营养物质多一点，但是，蛋白质、维生素和矿物质这样的营养物质也不少。还有，大蒜含有的挥发性物质，可以提高免疫细胞活性，所以，免疫力低下的人，常吃醋泡大蒜可以提高人体免疫力。

5

血糖高的人

大蒜除了适合容易过敏的人吃，免疫力低下的人吃，还适合血糖高的人吃。这是因为大蒜糖分含量低，脂肪含量低，但是也含有其他的活性物质，可以促进胰岛素分泌，也能提高人体对胰岛素的敏感度，有助于人们降血糖。

由此可见，醋泡大蒜的营养价值是真的很高，不过，东西再好也不能多吃，每顿饭最多吃3瓣大蒜。