山水学社 | 关于如何“做好民宿”，我们准备好了

春天来的时候，民宿人开始忙碌起来。

准备一天的食物，迎接远道而来的客人，分享这三两日生活中的酸甜苦辣，不过分往心里头去追究，表达之后留有足够的空间遐想接下来的生活。

但这往往也只是理想中的云淡风轻。在现实的民宿经营中，免不了一些让人唏嘘愤慨的状况。

而“山水间微酒店”连锁品牌一直致力于打造极致单品、连锁而不复刻，兼具民宿的情怀、五星酒店的舒适性和精品酒店的设计感。经久以来一如既往的从设计、经营、配套各方面打造小而美的酒店。

黄山山水间民宿酒店管理有限公司拥有并负责管理“山水间微酒店”连锁品牌的特许经营权，集加盟、培训、  开业支持、销售支持为一体。

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关于如何“做好民宿”，

我们准备好了

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没有人想一直走在风口浪尖上，但处于这样的时代，如果你停下脚步，这世界一定会飞速的抛弃你，不仅是你，也包括我们。

所以，我们需要换着思路来考量“做好民宿”这件事。

2013年至今，山水间直营店已有5家：黄山山水间微酒店、黄山山水间·喜新恋旧、千岛湖小金山酒店、黄山山水间·不见山精品酒店、池州杏花村醉里头山水间

另有加盟店：山水间·锅庐Space；镇江又见浮玉山水间、金华宿在山间。

基于山水间的经营理念，我们制定出了这套相关的培训课程以供大家分享及学习：

· 课程大纲 ·

01

管理类高级课程

① 领导力

② 工作是最好的修行

③ XIN的服务旅程

④ 筹备店工作指导及注意事项

02

技能培训

① 花艺：了解常用插花技巧和养护方法

② 茶艺：了解泡茶工艺，及相关茶艺知识

③ 了解PMS系统：熟练办理接待、入住、退房流程并同步操作PMS系统                  

④  制作类食品出品：早餐出品、下午茶出品、夜宵出品

⑤ 香道：了解点香、闻香的基础知识

03

成熟店实习（各岗位轮班实习）

① 前台管理：熟练办理接待、入住、退房流程并同步操作PMS系统 、能准确告知客人入住及酒店相关信息、礼貌待客，无障碍沟通

② 客房管理：独立、熟练完成客房卫生、能详细讲解客房特点，设备会使用

③ 餐厅管理：独立完成早餐出餐工作、接待、点单、结账等水吧工作流程、饮品出品（不含咖啡类）餐食布置、菜品装饰、独立出餐并做好服务'

04

基础理论知识培训

岗位技能、清洁服务、住客服务、岗位技能

规范服务、计划卫生

05

系统管理类知识培训

① 团队建设：员工团队建设活动组织策划、管理梯队培养

② 安全知识及管理：熟悉消防设备的使用、掌握安全知识，做好安全培训

③ 工程基础知识及管理：了解硬件设施维护、保修知识等

④ 财务基础知识与管理：了解基础财务、流程操作、熟悉成本控制等

⑤ 销售管理：中介、媒体、自媒体的营销思路的探讨等

⑥ 人力资源管理：人事合规