卤猪肉的做法大全【图】

卤猪肉

独家 · 66260浏览 · 840做过

收藏菜谱

每月一次的清理冰箱 会整理出好多食材 尤其是冷冻门里的猪肉 再继续冷冻肯定就成僵尸肉了 老妈就把他们卤出来 慢慢吃 瘦的可以凉的直接吃 肥瘦相间的可以炒菜 也可... 展开>

- 用料 -

• 猪肉
  1000克
• 葱
  一根
• 姜
  适量
• 炖料
  适量
• 老抽
  四大勺
• 冰糖
  少许
• 洋葱
  半头
• 蒜
  四瓣
• 花椒
  少许
• 大料
  少许
• 盐
  适量

把做法保存到手机

- 做法 -

• 1.

  猪肉洗净 放入葱姜

  
• 2.

  炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等

  
• 3.

  放入和肉一平的凉水

  
• 4.

  大火煮开 撇去血沫 再继续小火炖煮半个小时

  
• 5.

  取出晾凉 冰箱冷藏一晚

  
• 6.

  洋葱切块 姜切片 蒜轻轻的拍一下 花椒大料用纱布包好 再准备好老抽 冰糖

  
点击展开全部
• 7.

  和凉水一同下锅 一同小火炖煮半个小时 然后翻面放盐 继续十分钟

  
• 8.

  超级好吃 (~???)~反正我老妈做啥都好吃嘿嘿

  
• 9.

  切片再来点儿蒜酱 完美( ? 3?)?

  
• 10.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app，现在家里人都说我做的比大厨都好！推荐你也下载香哈菜谱~

  

小贴士

喜欢辣味 可以再卤的时候放入干辣椒
一定要煮到五成熟的时候冷藏 肉会更紧实 再卤不会煮散
要卤到最后十分钟再放盐 太早放会让肌肉收缩 不但不易熟 还不容易入味

作者: 大顺妈妈

把做法保存到手机

- 其他做法 -

猪肉炖粉条

猪肉脯

猪肉脯

- 相关分类 -

• 农家菜
• 羊肉
• 素菜
• 家常菜
• 猪肉
• 洋葱
• 冰糖
• 更多

- 热门推荐 -

• 

  这种中国街头小吃竟在美国卖18美元

  43986浏览
• 

  只要一台豆浆机轻松制作补脑糖水！

  18156浏览

早餐这么吃，精力充沛一整天！

• 

  简单粗暴的电饭锅叉烧饭火速get！

  45804浏览
• 

  萝卜这样腌，酸辣又爽口

  69504浏览
• 

  爆浆凹蛋糕的做法就是这么简单

  34569浏览
• 

  4月吃刀鱼，唇齿留香停不了口！

  46277浏览
• 

  超够味的小鱼干，可不止猫喜欢吃！

  52290浏览
• 

  弹脆嫩鲜的牡蛎，这样做越吃越美！

  35565浏览
• 

  这两样食材一起炒，妥妥饭遭殃

  106225浏览
• 

  一年之鲜在于春，春茶之鲜在五峰！

  15869浏览
• 

  牛肉酱这样做比老干妈还好吃10倍

  97635浏览
• 

  3款青椒做法，好吃到筷子停不下来

  106720浏览
• 

  豆浆机做皮冻，省时省力，现吃现做

  91967浏览
• 

  这道素菜比肉好吃十倍！

  91498浏览
• 

  凤梨酥好吃的秘密，全在这儿！

  50408浏览
• 

  超越肯德基的汉堡做法，10分钟就学会！

  56383浏览
• 

  把牛排煎的鲜嫩多汁的，秘诀全在这里！

  71513浏览
• 

  泡菜好吃的秘籍大公开，零基础更安全

  60201浏览

都翻到这了，就安装个香哈菜谱吧

站长统计