打造生态绿
品味中国红
丹凤县位于北纬 33°世界葡萄酒黄金带内，丹凤葡萄酒始于1911年，被认定为中国有百年历史的第二个葡萄酒大产区。“丹凤葡萄”获陕西省“无公害产品认证”和“国家农产品地理标志登记证书”认证，并入选全国名优果品区域公用品牌，县委、县政府已连续4年组织举办陕西丹凤葡萄酒文化节。目前，全县葡萄种植面积1.5万亩，在域外宁夏建设葡萄种植基地2万亩。共注册葡萄酒、果酒企业9家，年生产能力达2.5万吨，产值达4.5亿元。丹凤葡萄酒坚持走生态产业化、产业生态化发展之路，以“一带一城一谷三园三区十庄”为总体布局，形成以葡萄种植、红酒生产、文化体验、休闲观光等为一体的三产融合开发格局，充分激活了丹凤生态文化资源，带动一二三产全面发展，树立生态产品价值实现典范，形成了具有丹凤特色的全产业链、生态协同发展模式，探索出一条依托良好生态产品实现绿色发展的新路径。图1 丹凤葡萄酒厂
一、政策撬动。县委、县政府将葡萄酒确定为全县首位产业，全面构建葡萄酒产业政策与运行保障体系，探索出台了《葡萄酒产业高质量发展实施意见》《葡萄酒产业发展规划》等相关配套政策，以政策的有效供给助力产业高质量发展。设立专项资金，县财政设立葡萄产业专项资金2000万元，用于全县葡萄酒产业体系、基础设施、良种苗木繁育体系、标准化生产管理、葡萄灾害保险、产业化链条延伸、品牌培育与推广等建设。推行产业奖补，县财政对规划区域内集中连片发展的葡萄、五味子每亩补助1000元，对百亩以上基地水电路等配套基础设施给予支持，建立了林业增绿增效和退耕还林等综合奖补机制，鼓励社会资本投资开发林地，吸引社会力量投入栓皮栎、橡木树造林和森林抚育。加强人才支撑，成立了丹凤县葡萄酒高质量发展服务中心，为产业发展建立专业队伍。制定了葡萄酒产业中长期人才发展规划，聘请国内外专家组建顾问团，建立人才激励、服务流动和使用机制。实施品牌建设，每年举办一次中国丹凤葡萄酒文化节，开发高端个人订制产品，对获得国际或全国奖项的产品给予奖励，对在县外新建丹凤葡萄酒连锁直销窗口，年销售额 100 万元以上的给予奖励。图2 丹凤葡萄酒文化节
二、项目带动。按照全县整体规划，县财政持续加大基础设施投入，配套交通路网，建设标准化厂房，完善产业配套设施。计划投入资金16.2亿元，主要用于葡萄提质增效工程、酒庄集群建设、文旅项目、市场体系、科技支撑体系等服务项目。实施万亩葡萄种植示范基地、丹凤葡萄酒庄续建、年产万吨红酒罐装生产线、酒庄道路、软木产品深加工、中国葡萄酒城等四大类12个重点项目。重点建设以陕西丹凤葡萄酒厂为基础，打造以百年葡萄酒文化展示长廊、葡萄酒博物馆、红酒品鉴中心、红酒吧、酒店等为主的秦岭丹凤葡萄酒风情街；串联安森曼酒庄、东凤酒庄和商山红酒庄观光旅游线路，建设葡萄酒生产、观光、体验、餐饮、住宿、旅游为一体中国葡萄酒城。
三、三链转动。围绕葡萄酒上下游产业，积极实施葡萄酒产业延链补链强链工程。扩大一产规模。采取“企业+合作社+基地+农户”等多种利益联结方式，培育龙头企业、家庭农场等新型农业经营主体，引导群众扩大葡萄种植规模。发挥全县山茱萸、五味子和山葡萄生态资源优势，建设五味子和山葡萄示范园，为果酒生产提供优质原料。引进世界知名软木树种，储备软木加工资源。延长二产链条。以丹凤酒庄、安森曼酒庄、东凤酒庄为依托，建立了 3 个规模化葡萄产业园，积极发展葡萄加工第二产业，打造连片聚集核心区。实施小浆果产业扩链工程，以现有商山红酒庄为样板，实施了山茱萸老园改造，五味子和山葡萄示范园建设、示范小浆果酒庄打造等，建立了5 个果酒厂。建成了丹凤葡萄酒、山茱萸大康养基地、山茱萸博物馆及山茱萸、五味子、山葡萄等主题公园，申请小浆果企业省级研发中心，努力打造秦岭南麓小浆果果酒标杆产区。引导县内5 家软木公司改进工艺，通过招商引资等途径培育葡萄酒容器生产、橡木桶生产等市场主体，发展轻工业助力地方经济发展。带动三产发展。建立酒庄+基地+农户模式，吸引国内外特色酒庄落户丹凤。依托1911百年丹凤葡萄酒品牌、安森曼酒庄、东凤酒庄地下酒窖等特色资源，积极发展民宿康养、工业旅游，重点打造集葡萄种植、果酒生产、葡萄酒文化展示、科技研发、交易物流、观光休闲、特色购物等多功能为一体的秦岭南麓丹凤葡萄酒产业经济带，带动餐饮、物流、服务等第三产业发展，促进三产融合发展。
图3 安森曼酒庄
一、一产催开生态花。按照长期、中期、短期三结合的原则，在全县布局葡萄、山茱萸、山葡萄、软木树种等种植，即为葡萄酒产业提供原料，又增加森林植被覆盖率。目前，全县葡萄种植面积增加至1.5万亩，改造山茱萸老园 2000亩，建设山葡萄种植示范园 2000亩。取得了群众增收、水土治理、生态改善一举多得的成效，走出了农业反哺生态的循环发展之路。图4 丹凤县棣花镇千亩葡萄主题公园，实现生态和经济双受益二、一业带来百业兴。全县葡萄酒产业规模进一步壮大，共注册葡萄酒、果酒企业9家，其中具有一定规模4家。注册有丹凤葡萄酒、安森曼、东凤、商山红等 53 个商标，多个产品在国内国际获奖，丹凤葡萄酒产品竞争力得到快速提升。全县葡萄酒产业集群雏形基本形成，进一步带动运输、包装、深加工、销售全产业链发展，培育发展葡萄酒软木塞企业4 家、电商服务中心3家，新增就业岗位3000个，镶嵌群众2000户，带动县域经济持续发展。 图5 丹凤县葡萄酒酿造技艺入选“陕西省非物质文化遗产”名录三、溢价接二又连三。葡萄酒产业发展促进了丹凤传统农业向现代农业的转变，2021年，全县葡萄产量860吨，较上年增长4.4%；全县果酒产量2565万升，较上年增长28.9%，产值达4.5亿元。激活“百年丹凤”品牌价值，实施“葡萄酒+旅游”“葡萄酒+文化”等文旅融合模式，为葡萄酒注入文化的内核，形成葡萄酒产业与文化旅游业融合发展的格局，带动运输、轻工业、科研、餐饮、酒店、民宿等二三产业的快速发展，三产联动实现土地和产品的增值，成为丹凤产业转型和经济社会绿色高质量发展的强力引擎。图6 丹凤葡萄酒产业带动三产融合发展，助推县域经济绿色高质量发展顾峰雪（中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所研究员）丹凤县发展葡萄酒产业，依托良好的自然生态和独特的人文环境，以可持续发展为理念，以保护生态环境为前提，以统筹人与自然和谐发展为准则，亮点在于通过三产联动发展，产业发展反哺生态保护，在巩固生态优势的同时，实现了生态产品价值增值，既实现了把产品卖出去，提升了生态产品附加值，更把人引进来，做旺全域旅游，打通绿水青山与金山银山之间的双向转换通道。融合了“葡萄酒+旅游”“葡萄酒+文化”等模式，不仅为葡萄酒注入“生态”与“文化”的内核，形成“生态保护+产业发展+文化旅游”融合发展新格局，而且带动运输、轻工业、科研、餐饮、酒店、民宿等二三产业的快速发展，三产联动实现土地和产品的增值。这种依托特色自然和文化资源，积极发展生态产品生产与加工产业、生态旅游产业，变资源优势为经济优势，形成了良好的可复制推广的实践经验。
