食材

毛豆，八角，花椒，干辣椒，蒜头【剁成末】，香叶，花椒油，卤水汁

做法️

1、毛豆要剪去两边，这样煮起来才会更加的入味；️

2、剪好的毛豆洗净，先煮一锅开水，放入八角，两勺花椒油【这个一定要加，这样做的毛豆才会又麻又香】，加入毛豆，煮滚之后就差不多可以捞出啦；️

3、锅中放入适量的油，加入八角，香叶，辣椒，干辣椒，蒜头，爆香之后，加入毛豆，继续翻炒几下，加入卤水汁，以及没过毛豆的清水，大火煮开之后，再转中小火收汁就可以啦，大概煮一个小时左右；

4、做好的毛豆可以放入冰箱冷藏一个晚上再吃，这样会更加入味，但是我是做不到的，基本出锅就会开吃啦~

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