面筋是一种植物高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的豆制品。减肥人士都可以放心食用,是很健康的一种食材,面筋不光可以烤着吃,炒着吃的味道也很美味,尤其是搭配上辣椒或者韭菜,很香有嚼劲,还不腻。
这道菜就是一普通家常菜,适合秋冬季节食用,而且还可以缓解燥热,清火去燥,对健康是有好处的。我减肥期间吃得最多的炒菜,清香爽口,低脂高蛋白,越吃越瘦!现在已经是秋季了,再过几天,韭菜就会离开我们了。所以,如果想吃这道菜,那么大家尽快做起来吃,现在还来得及,如果再过几天韭菜没有了。你想吃这道菜估计都很难吃到了。这道“韭菜炒面筋”的做法分享给大家。
【韭菜炒面筋】
食材:韭菜、面筋、辣椒、大蒜、生姜、盐、生抽、鸡精。
做法:
1、一把韭菜,2根面筋,1块生姜,4个大蒜粒,面筋分为油面筋和水面筋两种,面筋加工方法不同,一般人们都喜爱吃水面筋。
2、将准备好的韭菜先挑选一下,然后再放到清水清洗干净,捞出来控一下水分,然后放到案板上,切成段,韭菜杆个叶子切好分开放。
3、2根面筋放在流动水下冲洗后,放在案板上切成薄片或者用手撕成条状都可以。
4、锅里倒入适量水,水开后下入面筋片焯水一分钟,捞出来沥干备用。
5、锅中加入适量的食用油,,然后把准备好的辣椒段,姜末和蒜末全部放进去翻炒几下,炒出香味。
6、再放入面筋,快速的翻炒均匀,可以加点老抽给面筋上色,这样面筋可以更入味。
7、再下入韭菜杆和面筋翻炒半分钟,下入韭菜叶,开大火快速翻炒几秒钟,大火炒韭菜不会变得特别软烂,营养流失也非常少。
8、开始调味了,加入适量的食用盐,鸡精,然后快速翻炒,就可以出锅了,一道非常美味的家常菜就做好了。
9、炒面筋的时候,可以根据自己的喜好,加入一些自己喜欢吃的蔬菜,进行搭配,这样会更好。
联系客服