天凉开胃汤，酸辣鲜香，暖身又暖胃助消化！

       这道酸辣汤，食材简单，酸辣开胃，有点酸还带点辣，润肠开胃，还有增加食欲的功效，在秋季喝上一碗酸辣汤，有利于身体的保养，做锅酸辣汤只需10分钟，如果早上想喝也完全没有压力，很节省时间。天凉了，全家人最想喝这碗开胃汤，酸辣鲜香，暖身又暖胃助消化！我把这道“酸辣汤”美食的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【酸辣汤】

食材：内脂豆腐、火腿肠、木耳、金针菇、鸡蛋、香菜、大葱、虾米、盐、生抽、香醋、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、准备一块内脂豆腐或者水豆腐都可以的，鸡蛋2个，香菜2根，大葱半根，火腿1根，木耳适量。

2、木耳提前泡发洗净切成细丝，火腿和豆腐分别切成细条，金针菇切去根部，洗净切成3段，再加点小虾米，配菜都可以根据自己的口味添加，做出自己喜欢的口味。

3、2根香菜洗净切成小段，大葱分成2段，一段切成葱段，另外一段切成葱丝，3根干红辣椒切成段，一块生姜切成姜丝。

4、小碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，准备适量土豆淀粉或者玉米淀粉，加水搅拌均匀备用。

4、锅中倒入油，油热之后放入葱姜炒香，加入2勺香醋激香，然后再倒入清水或者高汤，煮2分钟。捞出料渣不要。

5、将准备好的金针菇，木耳，火腿条，葱丝，虾米，开大火煮3分钟左右后，再加入豆腐条煮2分钟，加入2勺胡椒粉，1勺盐，2勺醋，少许鸡精调味。

6、接着加入调好的水淀粉，一边搅拌一边倒入水淀粉，把汤汁调成自己喜欢的浓稠度就可以了，转开最小火，把打好的鸡蛋液下入锅中，待蛋花定型后，用勺子推动，这样煮出来的蛋花特别漂亮。

7、再撒上香菜段，淋入少许香油，搅拌均匀即可出锅。

8、盛出碗中喜欢吃辣的可以放点辣油搅拌一下，暖心和暖胃的酸辣汤就做好了，开胃暖身，鲜香美味，做法简单。