青椒炒鸭胗

【家常炒鸭胗】

主要食材：鸭胗，青椒，干红辣椒，蒜

具体做法：

锅里加水放鸭胗，加姜片，料酒，葱段，去腥三件套不能少。青椒切成丝，干红辣椒也切成丝，蒜拍碎就可以了。

焯过水的鸭胗冲洗干净之后切成薄片，锅里暂不放油把鸭胗倒进去慢慢炒出水分。

加生抽，蚝油，蒜，适量糖炒上色之后加一点开水盖上锅盖煮起来。

待锅里的汤汁林收干的时候，把青椒和红椒倒进去，大火快速翻炒至收汁，最后加一点盐提味就可以出锅了。