【蔓萝学厨】 《心食谱》大全菜谱

菜谱大全

肉类

猪

猪肉 排骨

猪蹄 猪肚

猪排 猪肝

猪骨 猪腰

猪脑 里脊

猪头 猪血

大排 猪心

猪皮 肉

五花肉

猪尾巴

猪耳朵

猪大肠

牛

牛肉 牛排

牛腩 牛筋

牛尾 牛肚

牛杂

牛仔骨

羊肉 羊排

火腿 培根

熏肉 腊肉

香肠 腊肠

火腿肠

兔肉

禽蛋奶

鸡

鸡翅 鸡胸

鸡腿 鸡爪

鸡胗 鸡肝

鸡心 鸡肠

鸡杂 母鸡

公鸡 小鸡

乌鸡 野鸡

鸡汤

鸭

鸭肝 鸭肉

鸭头 鸭脖

鸭掌 鸭腿

鸭肠 鸭翅

野鸭 老鸭

鹅

鹅肉 鹅肝

鹅肠 鹅掌

鸽子 鹌鹑

蛋

鸡蛋 鸭蛋

皮蛋 咸蛋

鹌鹑蛋

牛奶 奶油

奶酪 芝士

淡水鱼

鲤鱼 草鱼

鲫鱼 鲈鱼

鲶鱼 黑鱼

鲳鱼 鳗鱼

鲢鱼 青鱼

桂鱼 银鱼

鲮鱼 鲷鱼

鳟鱼 鲟鱼

乌鱼 柴鱼

鳜鱼 鱼

鱼排 鱼片

鱼丸 鱼骨

鱼皮 咸鱼

炸鱼 酥鱼

鱼汤 花胶

鱼子

其他水产

大虾 虾

虾仁 虾米

毛蟹 蟹

田螺 泥鳅

甲鱼 黄鳝

鳝鱼 牛蛙

田鸡 河蚌

海鱼

带鱼 黄鱼

鳕鱼 鲅鱼

三文鱼

金枪鱼

鸦片鱼

沙丁鱼

黄花鱼

虱目鱼

石斑鱼

银雪鱼

大马哈鱼

海产

对虾 明虾

海参 扇贝

牡蛎 鲍鱼

鱿鱼 紫菜

章鱼 墨鱼

龙虾 蛤蜊

海蜇 海螺

海带 干贝

带子 海兔

蛏子 瑶柱

梭子蟹

珍宝蟹

根茎蔬菜

土豆 山药

洋葱 牛蒡

红薯 魔芋

榨菜 芋头

竹笋 莴笋

茭白 人参

牛蒂 荸荠

紫薯 淮山

白萝卜 笋

胡萝卜 藕

雪里蕻

茎叶蔬菜

白菜 芹菜

韭菜 豆芽

油菜 香菜

菠菜 生菜

芦笋 蒜苗

茼蒿 豆苗

苋菜 芥菜

青菜 西芹

油麦菜

圆白菜

小白菜

娃娃菜

马齿苋

西洋菜

果实蔬菜

茄子 青椒 菜花

豆角 豌豆 扁豆

豇豆 花菜 辣椒

西兰花 西红柿

黄花菜 荷兰豆

四季豆

瓜类

南瓜 黄瓜 冬瓜

苦瓜 丝瓜 佛手

节瓜 青瓜 角瓜

西葫芦

菌菇

香菇 蘑菇 平菇 口菇 竹荪 草菇

银耳 发菜 燕窝 琼脂

黑木耳 金针菇

杏鲍菇 猴头菇

滑子菇 虫草花

野味蔬菜

百合 菊花

桂花 香椿

芽菜 荠菜

蕨菜 冬菜

橄榄菜

玫瑰花

干果

花生 枸杞

核桃 芝麻

杏仁 栗子

莲子 桂圆

松子 白果

麦芽 腰果

南瓜子

水果

苹果 芒果

葡萄 椰子

草莓 香蕉

西瓜 柠檬

樱桃 木瓜

石榴 柚子

菠萝 山楂

荔枝 李子

圣女果 杏

猕猴桃 梨

火龙果 枣

无花果

柿子

豆制品

豆腐 豆浆

豆皮 豆渣

素鸡 腐竹

豆干 面筋

豆腐干

豆腐皮

豆类

绿豆 黑豆

黄豆 毛豆

芸豆 青豆

蚕豆 红豆

黄豆

面类

面

蛋糕 面包

面条 馒头

白面 吐司

意面 包子

炒面 饼干

饺子 油条

玉米面

荞麦面

菜系

粤菜 川菜

湘菜 鲁菜

东北 北京

上海 清真

湖北 西北

云南 贵州

山西 海南

福建 新疆

清真 江西

其他分类

粥 饼 汤 羹

小吃 凉菜

主食 砂锅

火锅 糕点

饮品 糖水

便当 炒饭

甜品 布丁

点心 泡菜

沙拉 披萨

蛋挞 奶茶

素菜 干果

烤箱 早餐

冰品 西餐

冷餐 寿司

口味

麻辣 糖醋

五香 咖喱

鱼香 香辣

酸辣 清香

豆瓣 红油

拔丝 陈皮

芥末 苦味

酸甜 豆豉

蜜汁 姜汁

茄汁 原味

话梅 怪味

甜味 糟香

咸酸 麻酱

椒麻

国家

韩国 日本

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东南亚

意大利

墨西哥

手法

炒 蒸 炖 煲 爆 卤

烤 烧 炸 酱 煎 扒

酥 熏 烘 拌 腌 煮

汆 焖 烩 炝 煨 焙

溜 凉拌 红烧 微波  时令

高考 中秋

家常菜

年夜饭

粉类

粉

粉丝 凉粉

米粉 粉条

米类

玉米 大米

小麦 糯米

西米 小米

薏米 黑米

燕麦 高梁

年糕 芡实