图片说明：到北京旅游的朋友都想挑选几样北京特产带回家去，其中有一样老北京特产点心却不被人注意因而错过了品尝它的美味，这种点心就是“茯苓夹饼”！
北京特产“茯苓夹饼”已有很久的历史。它又名“封糕”，是用莲藕淀粉制成极薄的饼皮，使饼皮薄如蝉翼，看上去白若初雪。两张饼合起来中间夹了用蜂蜜和白糖调拌的核桃仁，松子仁，瓜子仁等干果细料，口味甜美，滋养肝肾，补气润肠，还可增强体力护肤养颜！
相传当年清宫慈禧太后忽感小恙，整日不思饮食昏昏欲睡！大臣们看看不相急命御膳房做出佳肴以调太后胃口。御厨们不知如何是好个个急的团团乱转！终于一位稍懂药道的御厨站出言道：“我看太后乃是肠胃不调无甚大碍，驱这病症只需茯苓研粉服下便可平复。”众人听了齐道：“只一味茯苓怎可服之？”，那位说道：“可选云贵一带所产上等茯苓，合以核桃，松仁，杏仁，瓜子诸等干果研粉调以桂花蜂蜜，再用上等淀粉摊烙外皮做成“夹饼”，太后食过只要喜爱就好！”
大家动起手来做成“茯苓夹饼”献与太后，太后一见此饼色白已是喜爱。拿起一尝香溢满口便点头称是，众人一看放下心来，逐每天贡献太后此饼。不下三五日，太后胃口大开凤体恢复如初！
后来，“茯苓夹饼”传到民间，甚为京华百姓喜爱，一直传到今天。
“茯苓夹饼”香甜味美，玲珑色白，清爽适口，入口即化，且价格不高，既可做点心充饥，常食还可养颜保健，是一种老北京的特产风味食品，在北京各大超市都可见到！
***** 老北京方言土语浅释（一）*****
【一】妈 ，爸爸，称呼的发音。
（老北京称呼自己的母亲父亲当然也叫“妈”“爸爸”，但是满族人逐渐汉化以后称呼发音与
现在不同，老北京称呼母亲的发音是“mei” 音“美”，读第一声”。称呼父亲“babei”
音“巴呗”第一字读第四声，第二字读第一声）
【二】裉节。
（裉，是在制作中式服装的时候把衣服片的边缘缝在一起叫“刹裉”。“裉节”又代表两件事
情相遇很巧合，很凑巧。也是形容正在关键时刻！也形容到了关键时刻，节骨眼上！）
【三】钢镚儿。
（钢蹦儿是老北京对硬币的称呼。）
【四】怂。
（怂，第二声。表示一个人很窝囊，胆小怕事。）
【五】黑枣。
（“黑枣”是北方的一种秋季水果，甘甜绵软，有一股柿子的味道。这里的“黑枣”是调侃子
弹的一种叫法，也就是枪弹）
【六】吝，也可称“论”
（实际上“吝”是“论”的变音，意思是对任何人满不在乎，比如：管他是谁，我满不吝！还
可在亲属辈分上称尊道小，比如：你和我应该“论”兄弟。）
【七】大发了！
（读时重音在“大”，“发”字读轻音，“大发了”形容太过分了。比如：形容做生意赔了本
儿就说：“这回可赔大发了！”）
【八】套瓷！
（形容找别人拉关系，或者陌生人之间没话找话，就是“套瓷”）
【九】撮火儿！
（形容最一件事情很不顺利，心中不爽，感到烦闷生气的感觉。）
【十】门儿清！
（是形容对某个方面所有内部情况十分熟悉，谓之“门儿清”）
【十一】棒槌！
（指什么都不懂，做事笨手笨脚，谓之“棒槌！”）
【十二】没咒儿念！
（形容做一件事情已经没有办法。）
【十三】猫儿腻！
（做事马马虎虎，遮遮掩掩，浮皮潦草，敷衍了事！）
【十四】过腻！
（与“莫逆之交”有些相仿，但是这里是形容两个人串通一气，有不可告人的秘密。）
【十五】起腻！
（形容小孩子异常依赖父母，整天纠缠不断让父母感到麻烦，就叫“起腻！”。还形容男女
二人在一起亲密的样子，往往说：“瞧这俩人，到一块就起腻！”）
【十六】耳帖子！
（“打耳光”俗称“耳帖子”）
【十七】醢！
（读“hai”第一声。形容双方打群架用板砖拍！）
【十八】满脸花！
（形容被打的一方满脸流血！）
【十九】茬架！
（形容双方人员众多的打群架！）
【二十】不尿你！
（意思是：不怕你！鄙视你！看不起你，不理睬你！）
图片说明：过去人与人之间亲朋好友赶上过年过节或者凑趣祝贺也要赠送礼物，但是这种送礼不过是走走形式，礼物不分大小点到而已。除了礼物贵重包装精美的以外，还有一种简便应节的礼品形式，这就是老北京人说的“蒲包”。
“蒲包”的内容多是一些应时的水果鲜货，比如：樱桃，杨梅，桃子，酥梨，香果，杏子，葡萄，苹果，荔枝，菱角，水鲜···送给老人孩子尝鲜。这些鲜货用一种直径大约二尺，蒲草叶编织成的浅斗型大圆片做包装材料，再用马莲草捆扎成“包”，简便而易行，亲切又实在，现在看来真是一种环保清洁的好东西！
老北京的“蒲包”多是来自河北省保定地区白洋淀出产的茁壮蒲草编织，蒲草柔韧结实，用它包装鲜果多日不腐不坏。上个世纪五十年代各个鲜货铺子水果店还在使用这种“蒲包”，到了五八年后，农民都去搞“跃进”农村不许再搞小生产，在城市“蒲包”也随之消失了！
***** 老北京方言土语浅释（二）*****
【一】好嚼裹儿或嚼餜儿，嚼谷儿（发音：hao jiao guor）！
（“嚼裹”是老北京土话形容“吃”，也表示一家人一个月所有的生活来源开销叫做“嚼裹”，
“好嚼裹”当然就是档次比较高的舒心满意生活的一种形容。 博友《熊猫老靓》提供）
【二】馋虫！
（形容肚子很饿，留出了口水，或者看见别人吃东西而非常馋嘴！ 博友《熊猫老靓》提供）
【三】瞜瞜（发音：lou lou）！
（这是典型的老北京土语，表示“看看”“瞧瞧”或观看热闹！ 博友《熊猫老靓》提供）
【四】麻利儿(发音：ma lier)！
（表示一种勤快，快速，利落的形容词。比如称赞别人工作干得好，表彰别人就不加儿话音，只
是说：“他干活真麻利！”。如果是让小孩去做一件力所能及的事情就要加儿化音：“快！麻
利儿的去吧！”。博友《熊猫老靓》提供）
【五】二把刀！
（技术不如别人，水平不高，似会不会，似懂非懂，就叫“二把刀”。 博友《凡鸽》提供）
【六】“隔壁儿”或“界壁儿”(发音：jie bir)！
（指隔墙邻居的意思。在俗语中往往形容比邻之处，也不一定就是隔壁，也许相隔不太远的院
落也可以说成是“隔壁儿” 博友《凡鸽》提供）
【七】“寻摸”或“踅摸”（发音：xue mo）！
（形容寻找一种东西或者在寻找一个人，具体地说是用眼睛四处观察寻找。比如在大街上遇到
熟人就可以亲切的问道：“您一个人儿在这儿踅摸什么哪？” 博友《瓜地尔东》提供）
【八】闷得儿密（发音：men der mi）！
（这个词汇很形象。“闷”形容自己单独收藏；“得”表示已经得到；“密”表示不让别人知
道。三个字组成一个词“闷得儿密”更加生动地说明自己独得。 博友《瓜地尔东》提供）
【九】显摆（发音：xian bei）！
（表示把自己很得意的东西拿给大家观看，或者把很高兴的事情告诉大家。这种行为有自我炫
耀的成分，同时也有别人一种嫉妒心里在作怪。 博友《瓜地尔东》提供）
【十】拔份儿（发音：ba fer）！
（主动挑衅就叫“拔份儿”，或者替人抱打不平也叫“拔份儿”。 博友《瓜地尔东》提供）
【十一】震震他！
（是“吓唬”“震慑”的意思。 博友《瓜地尔东》提供）
【十二】起哄架秧子！
（形容第三者在矛盾中煽风点火使事态扩大化，就是“起哄架秧子！”博友《阳光文杰》提供）
【十三】这是怎么话说的！
（这是一句老北京日常口语化的土语。比如遇到别人有不顺心的事往往就会感叹：“唉！这是
怎么话说的！”来表示同情和无助。 博友《碧螺春》提供）
【十四】“晚半晌儿”或“晚末晌儿”“晚暮晌儿”（发音：wan mu shanger）！
（形容到了晚饭时节，太阳落山以后的傍晚。 博友《碧螺春》提供）
【十五】磨磨唧唧！
（“磨磨唧唧”形容有的人做事不畅快，罗哩罗嗦慢慢悠悠。 博友《九天揽月》提供）
【十六】毛票儿！
（“毛票儿”专指人民币的一角，两角，五角零钱纸币。北京人管零钱叫“一毛钱”“两毛
钱”“五毛钱”，所以就派生出所有纸币零钱统称“毛票儿！” 博友《云之魂魄》提供）
【十七】整张儿的！
（“整张儿的”专指一百元人民币，其他的钱币不算整张儿的！ 博友《云之魂魄》提供）
【十八】真逗！
（这是一句北京人经常挂在嘴边的口语。对于可笑的事情就可以说“真逗！”。有的时候在嘲
笑否定别人做事不对或说话不好也可以说“你真逗！” 博友《凡鸽》提供）
【十九】言语！（发音：原一 yuan yi）
（北京土语发音有许多有音无字，或者有字有词，但是口语改变了发音，比如：前门大街上著
名的“大栅栏”在口语发音中就是“大市烂儿！”，这里的“言语”就是在日常生活当中改
变了发音变而成了“原一”的口音。比如：生活中对于需要帮助的老年邻居说：“大妈，您
岁数大了别客气，平常有什么需要帮忙的事儿您尽管言语（原一）一声！”意思就是：只要
您说话，我一定帮忙！ 博友《凡鸽》提供）
【二十】撒欢儿（发音：sa huar）！
（“撒欢儿”是形容年轻人精力充沛，遇到高兴的事就会突发情绪手舞足蹈欢喜异常，或者形
容动物欢腾跳跃，都可以说是“撒欢儿！”
图片说明：上一集写到老北京送礼的“蒲包”，博友“flower”看了跟帖写到：“奶奶给我们讲俺爸小时候淘气的故事，说：爸爸在外面惹了祸，人家找家来了，进了院子就问：这小辫儿是谁家孩子？（爸爸小时候后脑勺留着一个小小辫）邻居王大奶奶先出来了，喊我奶奶：大嫂子，你儿子给你送蒲包来了！哈哈哈！”
受到“flower”的启发，我想起是有这回事。老北京的“蒲包”除了一般送礼祝贺的功能以外，还有一种特定功能————给惹祸的孩子“告状”！
男孩子一般都很淘气，一群孩子玩耍胡闹在胡同里闯了祸一瞪眼，害怕了就在家里躲藏起来。那些被欺负了的孩子也没别的办法只好跑回家去向父母哭诉！家里的父母亲人当然心里既生气又心疼，但是又绝不能拉了自己的孩子打上门去评理吵架。皇城根下的老北京人有礼有节，讲礼貌有分寸！这就用上了一种平和矜持又能达到目的的好办法：送蒲包！
“蒲包”里随便装些应时杂货，价钱不多点到而已。家长一手蒲包一手领了受欺的孩子去对方拍门，门里的住户打开院门看见都是胡同街坊马上客客气气的让进门来屋中坐下。缓和的谈话当中便说起孩子们淘气打闹的起始缘由，对方一听才明白是自己的孩子闯了大祸马上赔礼道歉，双方在互相尊重的气氛中达成一致。
来客站起身来送上“蒲包”，对方推辞不受，互相礼让留下“蒲包”送走来客。
受欺负的一家心里畅快舒展！闯祸的一方关起门来狠狠教育自己的孩子下次不许！
所以，老北京人都明白送“蒲包”的重要含义！
现在想起来，过去送“蒲包”才真正是 仁、义、礼、智、信，和谐的统一！
***** 老北京方言土语浅释（三）*****
【一】小萝卜儿（发音：xiǎo lúo bèr）!
（老北京人管春天生长的紫红色，四五寸长的小型水萝卜叫“小萝卜儿”，可以生吃，还可以
做成“红烧萝卜”，是老北京的家常菜。 博友《凡鸽》提供）
【二】我们哥儿俩（“我们”连在一起发鼻音：mǔ gēr lǐa）！
（兄弟之间或好朋友之间很亲切的关系称谓。“我们”要发鼻音，两个字连在一起发音含混不
清，是老北京土语的一大特点！ 博友《凡鸽》提供）
【三】晚半晌儿（或：晚末晌儿，晚暮晌儿。发音：wǎn mā shǎr）!
（老北京土语形容傍晚以后夜晚之前的时光。这句话可以说成：晚半晌儿、晚末晌儿、晚暮晌
儿等等，属于老北京土语发音含混不清的一例。 博友《凡鸽》提供）
【四】等等儿（发音：děng děr）!
（这句话的意思是“请您稍候，我马上就来！”希望前面走路或办事的人不要着急我立刻赶到
或立刻完成任务，第二个“等”字必须是儿化音 。 博友《凡鸽》提供）
【五】大爷（dà yè）、大爷（dà yé）（发音不同意思不同）!
（北京土语对于“大爷”发音不同，意思不同，理解也不同！ 1，“大爷 dà yè”是对父亲的
哥哥的称谓，“爷”字读轻声，无音标。 2，“大爷 dà yè”是对老年男子的称谓，
“爷”字读轻声，无音标。 3，“大爷 dà yé”其中“爷”字为上声，是过去仆人对男性
主人的尊称！ 4，“大爷 dà yé”是过去地痞恶霸流氓混混对别人发威时的自称！ 5，北京
一句骂人的话“你大爷 ni dà yè”，“爷”字读轻声，无音标。 博友《凡鸽》提供）
【六】挠鸭子（或“挠丫子”发音：nāo yā zā）！
（“丫子”指的是人的“脚”，“挠”是“走”或“跑”的意思。“挠鸭子”形容人已经走了
或跑远了！ 博友《瓜地尔东》《小碗干炸》提供）
【七】二唬（发音：èr hu）！
（典型的北京土语。形容人被猛然之间的事情“蒙”住了头；或者没有理解别人说话的意思而
糊里糊涂！ 博友《瓜地尔东》提供）
【八】嘎嘣脆（gā bēng cùi）！
（形容有的人说话办事非常利索，办事准确无误让人感到爽快。 博友《瓜地尔东》提供）
【九】搁咕嘟（发音：gē gū dù）！
（典型的北京方言土语。其中“搁”是动词，“咕嘟”是“少许”的意思。连在一起“搁咕
嘟”通常比喻在做菜的时候放盐或者放进其他的调料之类往往就说：“你在锅里“搁咕嘟”
味精！”，表示要适量，并不是很多！ 博友《心安之处》提供）
【十】扯开膀子（或甩开膀子，发音：chě kāi bǎng zi）！
（形容拉开架势工作大干起来！ 博友《心安之处》提供）
【十一】玩儿完了（发音：wár wán lè）!
（这句话有两部分“玩儿”和“完了”，这句话并不是形容小孩子在一起玩耍，而是对于不良
之人和不善之事受到应得惩罚的一种讽刺。比如：有的人经常作恶，后来得到司法机关的严
惩，大家就可以说：“某某这回玩儿完了！” 博友《杂学专家》提供）
【十二】压根儿（yaà gēr）！
（“压根儿”是“根本”“彻底”的意思。生活中有的人对于一件事情不了解就可以说：“对
这事儿我压根儿就不知道！ 除“压根儿”外，这句话的发音还可以语言变音：“坐根儿”
、“的根儿”和“即根儿”都是一个意思。 博友《童心》提供）
【十三】卖单儿（mài dār）！
（“卖单儿”也写做“卖呆儿”，很有可能是从东北地区传到北京的一句土语。形容单人独
马；也形容一个人悠闲地在街上闲逛或倚门而望。 也指在街上瞧热闹很投入，愣神儿的
意思，卖的是“呆”。 博友《阳光杰文》提供）
【十四】垫补（或：垫补点儿。发音：dián bǜ）！
（形容还不到开饭时间但肚子已经饿了，找一些其他的点心之类暂时充饥就叫“垫补”；还形
容购物时带钱不够，临时向朋友借钱回家奉还，也叫“垫补” 博友《碧螺春》提供）
【十五】这是怎么档子事儿啊（“档子”读：dàng zi）！
（这是一句老北京口语化的方言土语，生活中运用很多。形容看到突发事件自己不明理就时发
出的疑问和惊呼！ 博友《碧螺春》提供）
【十六】迷瞪着（发音：mí dèng zhè 或 mí dèng zháo）!
（“迷瞪着”有两种发音两种意思。形容闭眼小憩或者形容躲在一边不言不语时发音：mí
dèng zhè（这） ；形容别人刚刚睡着就是：mí dèng zháo（着） ！博友《碧螺春》提供）
【十七】刷利点儿（发音：shùa lì diǎr）！
（与以前说的“麻利儿”说法不同意思相近，“刷利点儿”是对年轻人一种诚恳的告诫，叮
嘱年轻人干工作要手脚勤快不要偷奸耍滑。 博友《碧螺春》提供）
【十八】不差么（发音：不插木 bù chā mù）！
（差不多、差不离的意思。形容做一件事情不要尽兴发挥，比如：有的人喝酒过多，别人就
会提醒他：“喝了不少了，不差么就行了！” 博友《碧螺春》提供）
【十九】深更半夜的（shēn jīng bàn yè dè）！
（这句话虽然也是北京土语，但相信很多地区都会说这句话。“深更半夜”读“深更jing半
夜”，侯宝林的相声“戏剧与方言”里有精彩的表演————“这是谁呀！深更半夜鸡猫
子喊叫的··········！” 博友《吉子》提供）
【二十】您还没歇着哪！
（典型的老北京友邻之间一句亲切的打招呼问候语。等同于“您吃了吗？”。这里“歇着”
图片说明：农历五月初五【端午节】，相传也是钟馗生日。
钟馗，传说是中国民间驱鬼逐邪之神仙，属于传统文化中的“赐福镇宅圣君”。他的主要功能是捉鬼降魔。相传钟馗是唐初长安终南山人，生得豹头环眼，铁面虬鬓，相貌非常奇特！
清代【北平风俗类征】记载五月初一至初五为端阳节，以朱墨绘钟馗之像，鸡血涂染红袍，挂与中堂用以驱邪镇鬼保佑一家平安。
今天仍盼望钟馗捉鬼打邪，还我清平世界朗朗乾坤！
***** 老北京方言土语浅释（四）*****
【一】颠儿了（颠儿丫子）！
（“颠儿了”意思等同于“挠丫子”“撒丫子”，是形容有人走了，跑了，离开，的诸等意
思。 博友《小碗干炸》《桥湾农夫》《一帆风顺》提供）
【二】攒着（发音：zǔn “着”发轻音）！
（这是一个老北京土语用词，形容家里的老人有好吃的给小孩子存着，留着，备用着，老人
往往哄孩子说：“你只要听话，我有好吃的给你攒着！” 博友《一帆风顺》提供）
【三】界着（发音：jīe “着”发轻音）！
（老北京方言土语很多有音无字，“界”就是代用字的一例。“界”是“隔”的意思。例如
家里有人忽然听到街上有货郎担的吆喝声就马上吩咐别人：“你快点界着大门喊他一声，
我想买点针线！” 博友《一帆风顺》提供）
【四】排(发音：pǎi)！
（“排”同样属于有音无字的一个词汇。形容有的人坐在那里大摇大摆，很长时间占着座位
不起来了，就是“排”！ 博友《一帆风顺》提供）
【五】卷裹儿了（“卷”发重音）！
（“卷裹”也称“卷果”，是老北京的一道回族小吃。这种小吃是用小竹帘把山药，小枣等
紧紧卷在一起成粗条状，用以形容有的孩子越长越难看。 博友《一帆风顺》提供）
【六】回楦（发音：húi xuàn）！
（“回楦”是过去家做布鞋的一个特定名词，意思是说家做布鞋完成以后必须用木质“鞋楦”
把布鞋撑起有模有样，由于棉布鞋面容易缩水如果“楦”得不好就影响脚的穿着，这就叫
“回楦”。形容有的人岁数大了仍然不懂事应该接受再教育叫“回楦”，相当于现在骂人说
需要“回炉”。 博友《一帆风顺》提供）
【七】机功儿不来一回！
（很典型的老北京土语。形容亲戚，朋友，邻居，同学···之间关系很好，但是由于平时
时间少，机会少，不能经常来串门会客，好不容易来一次主人就想挽留，便对客人说：
“您机工儿不来一次，好不容易来了就多待一会吧！” 博友《一帆风顺》提供）
【八】一晃儿一晃儿的！
（形容有的人劳累困倦又不能躺下休息，很疲乏的样子。 博友《一帆风顺》提供）
【九】猛醒儿！
（临时小睡就叫“梦醒儿”。 博友《一帆风顺》提供）
【十】胡咧咧！
（“胡咧咧”属于贬义词。形容有的人语无伦次的胡说八道，或者对一件事情不了解就发表
自己的观点见解也叫“胡咧咧”！ 博友《桥湾农夫》提供）
【十一】来且了！
（“来且了”是老北京方言里的外来词汇，和东北地区的说法意思一样，是家里来了客人就
叫“来且了！” 博友《老猫》提供）
【十二】姥姥（发音：lǎo lōu）！
（很典型，很奇怪的老北京方言土语，很多老北京人对于这个词汇也只会用会说而不懂它的
来源出处。这里的“姥姥”绝不是对外祖母的称呼，而是对于别人不服气，誓不罢休，理
直气壮····种种表现的综合形容，比如有的人和别人吵架往往会说：“你敢和我较劲，
姥姥！”以此来证明对于对方的藐视。 博友《居家大笑》提供）
【十三】撒丫子！
（“撒丫子”意思等同于“挠丫子”“颠儿了”，是形容有人走了，跑了，离开，等各种
意思。“撒”包含“跑”的成分更重一些。 博友《乘风》提供）
【十四】鏰子儿！
（北京人管硬币叫“钢镚儿”，简称“鏰子”，再加上一个儿话音就形成“鏰子儿”，而且
口语中“鏰”和“子儿”都需要重音从唇齿发出。比如：“我现在是鏰子儿没有，眼睛干
瞧着，买不起！”突出表示自己一个钱也没有贫穷自嘲的音容。 博友《妙晨》提供）
【十五】妈妈论儿（妈妈例儿）！
（“妈妈论儿”是表示日常生活中一些过日子的家长里短辛苦艰难，这些内容看似无关紧要，
实则与生活料理待人接物紧紧相连；另外多指婚丧嫁娶之类的民俗礼数和仪轨，由于这些
道理大多出自家庭主妇之口，所以一般都称为是“妈妈论儿” 博友《碧螺春》提供）
【十六】烧心！
（“烧心”是表示脾胃功能减弱，吃一些刺激性的食物胃部就会胃酸过多因而感到不适，北
京人管这种情况叫做“烧心！” 博友《碧螺春》提供）
【十七】褶子啦!(发音：zhě zī lā)
（“褶子”是形容衣服上有很多皱褶；人脸上的皱纹也俗称为“褶子”，都表示不平坦，不
舒展，不光洁，的形容词。 这里所说的“褶子啦！”是对于别人遇到坎坷打击之后显出的
心灰意冷蔫头耷脑的颓废情绪所表示出的幸灾乐祸。比如有的小孩儿淘气惹祸回家挨了一
通打，别人就会嘲笑道：“这回他（指小孩儿）褶子啦！”。另外京剧戏曲中旦角的裙装
也有很多皱褶，业内行话就叫“褶子”但发音是：学子 xué zi。博友《二两芥末》提供）
【十八】小子，搁着你的肉···哼（小子，读音xiǎo zēi）！
(这是一句家长对淘气孩子发狠的话，其中“小子”必须咬牙切齿发出重音，才显得已经生气
到了极点。“搁着你的肉……哼！”暗示今天先不打你，赶明儿再次惹祸就会新帐老账一块
儿清算！ 博友《碧螺春》提供)
【十九】吃了吗您呐？
（这是北京人经常挂在嘴边的一句口头禅，属于打招呼的问候语。相当于现在的“你好！”，
又相当于欧洲人的“Hello！”。见到邻居好友说的时候下颚略微往上一仰，表示亲热的
关心和问候。 博友《8号的花儿们》提供）
【二十】喝了蜜是的（喝了蜜似得）！
（北方的水果——柿子，可以储存到深冬季节，在储存当中柿子本身转化产生很多果糖，同时
柿子的“自熟”果肉变成橙红色的半流体粘液果汁，此时的柿子比蜜糖更要可口，香甜凉爽
沁入心脾，俗称“喝了蜜！”。北京人形容遇到高兴的事身心欢快无比就像冬天吃了柿子一
图片说明：农历五月，过了端午很快就到五月十三日。我很小的时候听老祖太太（我爷爷的母亲）说这一天是关老爷磨刀的日子！关老爷就是【三国演义】里的大将关羽，相传五月十三这一天关老爷要磨大刀“五月十三，关老爷杀许三！”，不知道这许三到底是哪个，他和关老爷有何等深仇大恨也不得而知！
磨刀当然需要水，华北地区一般过了端午雨水开始多了起来，如果五月十三这天正巧下雨，说明关老爷正在嚯嚯磨刀。而关老爷磨刀的雨水也正好为田里的庄家浇灌，所以这一天也被称为“雨节”！如果这天没有下雨，农民们就要举行隆重的祈雨仪式，祈求上苍保佑众生，及时雨浇灌农田苗壮浆满，现在“雨节”已经被人遗忘。
***** 老北京方言土语浅释（五）*****
【一】一块堆儿！（发音：yi kuài dūr）
（这句话一般指几个人在一起就叫“一块堆儿”。包含志趣相投，情趣一致，性格投缘，爱
好相同······等诸多意思，还包含“在一起”的意思。比如办一件事情“我们俩一
块堆儿去！” 博友《一帆风顺》提供）
【二】蔫儿不禁儿的！（发音：niār bu jīr de 其中“蔫儿”“禁儿”发重音）
（形容人的性格很内向不善于言表；还形容有的人办事不声不响。比如说：“这姑娘真勤快，
整个下午她蔫儿不禁儿的把衣裳都洗干净了！” 博友《一帆风顺》提供）
【三】尥蹦儿！（发音：liāo bèr）
（双脚连续跳起叫“尥蹦儿！”。这是一个泛指的多用形容词，形容非常着急跺脚是“急得
直尥蹦儿！”，形容受伤了龇牙咧嘴是“疼得直尥蹦儿！”，形容遇到高兴的事情是“乐
得尥蹦儿！” 博友《一帆风顺》提供）
【四】呵儿喽着！（发音：hr lòu zhè）
（成年人，尤其是小孩子的父亲或叔叔或哥哥让孩子骑在脖子上边走边看叫“呵儿喽着！”
这个“呵儿”必须是儿化音。值得注意一点：这位背孩子的成年人必须是男性，女人从来
不能“呵儿喽着！”孩子！ 博友《一帆风顺》提供）
【五】混横！（发音：hún hèng）
(形容有的人不讲道理蛮横无理！ 博友《碧螺春》提供)
【六】捅娄子（同漏子）！（发音：tǒng lóu zī）
(“捅”是动词，表示用棍子触及。“娄子”也可以写成“篓子”或“漏子”，从字面上就能
理解是用木棍触及而造成了对方的破损。形象的形容小孩子淘气惹了祸给别人造成了损失，
招致对方发怒甚至找上门来寻求赔偿，这就叫“捅娄子！” 博友《碧螺春》提供)
【七】应点儿！（发音：yīng diǎr）
(形容过节过年或者红白喜事所应该办的事正好相符就叫“应点儿” 博友《碧螺春》提供)
【八】没赛儿！（发音：méi sàr）
(从字面上可以理解是谁也比不过的意思，独创第一就叫“没赛儿”。 博友《碧螺春》提供)
【九】学！（发音：xiáo）
(“学”意思就是“学习，上学”，但是老北京口语中经常发音为“消 三声 xiáo”。比如家
长嘱咐孩子：“到了学校好好学！”其中“学校 读音 xue xiao”,而后面的“好好学 读音
就是 xiáo” 博友《华山化缘》提供)
【十】遛弯儿！（发音：līu wār）
(老北京土语“散步”。“遛”是动词，“弯儿”是形容词，合在一起就成了北京土语中比较
著名的一句家常话。 博友《牛毛细雨》提供)
【十一】宽宽肠！
(“宽宽肠”从字面理解就是让肠胃宽松，缓解，有助消化的意思。平时晚饭后遛弯也可以自
嘲地说：“刚吃完饭，遛弯儿宽宽肠！”；人们的排泄大便在文言中是“出恭”，而日常口
语也可以说是“宽宽肠！” 博友《牛毛细雨》提供)
【十二】回头见！
(这里的“回头”不是把头扭过去往后看，而是“再一次”，“回头见”就是“再次相见”，
而且包含“再见”，也就相当于西方的“拜拜！” 博友《牛毛细雨》提供)
【十三】倍儿棒！（发音：bèr bàng）
（说“倍儿”的时候必须发清脆的唇音，也就是“加倍”“好上加好”的意思。“棒”就是
“好极了！”加在一起就是太好了！好极了！甚至无以伦比的好！比如称赞某人技术精湛就
可以说：“他的手艺倍儿棒！” 博友《童心》提供）
【十四】果匣！
(“果匣”是过去用纸盒子包装的糕点盒子，大约每盒可以装二三斤各式糕点，盒子上蒙了该
店铺写有产品介绍的红色纸票，用纸绳捆了做为礼物送人。 博友《茉莉君子兰》提供)
【十五】淘换！
（“淘换”包含有“寻找”的意思，但是“寻找”又不等于“淘换”。 比如在房间里找一件
东西就不能说“淘换”只能说“找”；而“淘换”一般是指寻找购买一件不常见的东西，
比如：“家里老人要过生日，我为老人去淘换寿桃！” 博友《九天揽月》提供）
【十六】磨叨！（发音：mò dào）
（“磨”是来回来去的意思；“叨”是叨念的意思，两个字加在一起就形成了：反反复复没
完没了的说起来没够！“磨叨”也就是“絮叨”令人厌烦！ 博友《九天揽月》提供）
【十七】乐得屁颠屁颠的！
（“乐”表示高兴；“屁颠”是形容词，形容人在高兴起来的时候手舞足蹈。两个“屁颠”
重叠在一句话里更加深了高兴的程度。 博友《九天揽月》提供）
【十八】蹶尾巴管儿！（发音：júe yǐ bā guǎr）
（“蹶”表示上扬；“尾巴”在北京土语里发音“以巴”；整句话形容一根管子就像尾巴一
样的蹶起来！但是这句话纯粹是形容用嘴直接对着酒瓶喝酒，酒瓶上扬就像尾巴一样蹶起
来！日常当中有的年轻人夏天又热又渴，直接弯腰嘴对着自来水龙头喝凉水也叫“撅尾巴
管儿！” 还可以作“蹶尾巴馆儿”，比如朋友之间开玩笑说要请客，问：哪儿吃去呀？
答：去蹶尾巴馆儿！意思就是请你喝凉水。 博友《对顶角》提供）
【十九】猫儿盖屎！（发音：maōr gài shǐ）
（这句话情同“猫儿腻”。形容遮遮掩掩，欲盖弥彰！讽刺做事敷衍了事，看似完美收官，
实则漏洞百出，自欺欺人的意思。 博友《对顶角》提供）
【二十】爱小！
（老北京土语管小偷，贼人俗称“小利！”。“爱小”形象的形容喜欢贪小便宜或者偷偷摸
摸的不良行为。 博友《老张和老王》提供）
图片说明：过去，什刹海远远不及今天的喧闹景象，只是北京城中的一汪原始湖水，湖水的东西方向贯通京杭大运河水系。冬天湖水结冰，凿冰工人就把大块的冰贮存到附近的冰窖等待夏天供人消暑；到了夏季，湖水周围便就热闹起来，俗话说：靠山吃山靠水吃水！小商小贩利用什刹海有利地形环境做起小生意招揽北京城里各色人等，便民又赚钱两厢得利。
所谓什刹海周围的商品不外乎就是利用水中生长的动植物经过加工做成美味佳肴供人享用；或者南来北往各式应时小件土特产品及郊区进城赶集卖货的农民。
最为精致的是：果子干，冰糖莲藕，水煮菱角，桂花鸡头米，和时令小吃···！
还有时令鲜果：荸荠，樱桃，黑白桑椹，大甜杏，水蜜鲜桃，黑崩筋大西瓜···！
南方运来的冰镇鲜荔枝，杨梅···!
解暑消渴的刨冰雪花酪，西洋冰激凌，冰棍，汽水···！
还有什刹海里捞出加工的油炸河虾，五香田螺···!
除此以外还有售卖芭兰花，茉莉花，夜来香，莲蓬，新鲜荷叶，小金鱼，肥蝈蝈，活蚂蚱，大蜻蜓，还有平民大碗茶···真是应有尽有不胜枚举！
建国后，政府清理什刹海水域，随着岁月的延伸，什刹海周围的环境彻底改变，直到改革开放以后才变成今天古老的环境衬托出新潮的商业气氛。
****** 老北京方言土语（06）******
【一】咯儿喽！（发音：gěr lóu）
(“咯儿喽”是喉咙吞咽时声响的形容词。说的是食物没有细嚼慢咽一下子吞了下去；还形容
有的人说话很倔，使别人听起来难以接受，俗话就是“噎人！” 博友《一帆风顺》提供)
【二】蹭了！（发音：cěng lē）
（“蹭”发第三音，指话不投机，双方都翻脸，急了！ 博友《一帆风顺》提供)
【三】挪窝儿！（发音：núo wór）
(“挪”是动词，“窝儿”是名词。换了地方换了位置叫“挪窝儿”。博友《一帆风顺》提供)
【四】死尸不离寸地！
（这是一句贬义词。形容人坐在一处很久不挪窝儿。 博友《一帆风顺》提供)
【五】没理会！（发音：méi lv hùi）
（“没理会”中“理”口语读“旅”，形容不知不觉或没发现情况。 博友《一帆风顺》提供)
【六】崴泥了！
（形容一件事情办糟了，做坏了，没办法了就是“崴泥了！” 博友《非非》提供）
【七】界壁儿！（发音：jìe biěr）
（口语读音“借饼儿”，指邻居，隔壁，不远之处俗称“界壁儿” 博友《香远益清》提供）
【八】事由儿！（发音：shi yór）
（“事由儿”指外出工作，挣钱吃饭的单位，或者形容外出想方设法讨生活。作家老舍在小
说“龙须沟”里描写程娘子安慰丈夫程疯子时说道：“等你的病好了也出去找个事由儿，
让大伙儿看看我爷们不是废物点心！” 博友《小碗干炸》提供）
【九】包袱！
（“包袱”的意思很多，（1）包裹衣物细软所用的方布。（2）累赘负担感到压力沉重之意。
（3）相声中出其不意的“笑料”，也叫“抖包袱”。（4）为缅怀故人，在祭祀的时候用
纸糊的大口袋，内装冥币金银元宝及各式纸质衣物模型，封皮写上故人姓名，白天供奉夜
晚焚烧，称为“烧包袱” 博友《小碗干炸》提供）
【十】二呼！（发音：er hu “呼”读轻音）
（表示疑惑不定或者拿不定主张，表示怀疑或犹豫不决。 博友《小碗干炸》提供）
【十一】上心！
（表示一种特意的“留心”“留意”“关心”“注意”“关怀”，或者对人对事非常热心帮
忙都可以叫做“上心！”。 博友《小碗干炸》提供）
【十二】下水！
（“下水”专指可以食用猪的心，肝，肺，胃，大肠等内脏，由于民族界限牛羊的内脏绝不
能叫“下水”而应该叫做“杂碎”。 博友《小碗干炸》提供）
【十三】不忿儿！（发音：bú fèr）
（“不忿儿”表示不服气，不服输，非常看不起对方。 博友《熊猫老靓》提供）
【十四】找不着北！
（表示糊里糊涂，云里雾里，俗称“找不着北”。 博友《熊猫老靓》提供）
【十五】美得屁颠儿屁颠儿的！
（特别高兴的一种形容语句。形容高兴起来手舞足蹈不能自己。 博友《熊猫老靓》提供）
【十六】蜜蜂屎！
（“蜜蜂屎”其实就是蜂蜜，说是“蜜蜂屎”更是一种可笑的戏说，认为既然蜂蜜是甜的，
那么蜜蜂屎也一定很甜蜜。这句话形容有的人特别专注一件事物已经到了痴迷的地步，往
往大家会笑说：“看他，着迷得跟吃了蜜蜂屎似地！” 博友《熊猫老靓》提供）
【十七】打盹！（发音：dǎ dǔr）
（人在午后容易困倦，坐在一处闭眼小憩或者躺在一处小睡叫“打盹”。5号院的美好生活）
【十八】瞎呲呲！
（在这里“瞎”表示胡乱指挥的意思，“呲呲”表示胡说八道。合在一起“瞎呲呲”就是盲
目指导工作，不谙世事满口胡言！或者干脆表示有的人喜欢传闲话散播小道消息，往往大
家都会嗤之以鼻：“别听他瞎呲呲！” 博友《二两芥末》提供）
【十九】“德性样儿”（dé xīng yàr）或“臭德性”（chòu dé xìng）！
（这是一句鄙夷对方表示轻蔑一句话语的两种说法。但是并没有严重到说对方品德不好，只
不过对他的某些作法不满意的一种嘲骂！另有更干脆的说法“德行！”就等于平时的轻蔑
语言：瞅你那个样子！着重说明：说“德性样儿”···这些话语一般大多是女孩子的口
头语，男孩子不说。 博友《老猫》提供）
【二十】斜么查儿！（发音：xié mè chār ）
（“斜么查儿”也可以写作“斜么插儿”。表示走小道取近路，通过捷径就可以到达目的地。
也表示往前一走稍微拐弯就能到达目的地。比如有陌生人问路，指路人就说到：“您往前
走几步，再往左斜么查儿就到了！” 博友《宁姐姐》提供）
（北京土语的特别发音，发音为“切”音。比如街上碰到熟人亲切的打招呼：“大清早您上
哪儿去（切）！” 博友《吉子》提供）
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