你一定要知道的冬虫夏草的保存方法

冬虫夏草与人参、鹿茸一起并称为中国三大补品之首。它的价格也在不断上涨，伴随着人们生活水平的提高，食用冬虫夏草正越来越成为更多人的的一种养生方法，一些朋友经常会购买大量的冬虫夏草来做为进补之用，但在食用冬虫夏草的时候并不能一次用完，剩下的会储藏起来以后食用。但是由于自己的保存方法不当，使其发霉、病变、生虫，最后不得不白白的扔掉，甚至在发霉病变的情况下食用，不但没有达到养生的目的，反而损害了健康。那你可知道保存冬虫夏草的正确方法是什么吗?如何用正确的方法保存冬虫夏草才不会影响到它的药用价值呢?今天各位朋友就跟小编来一起学习下冬虫夏草的保存方法，希望对大家保存冬虫夏草有一定的帮助。

冬虫夏草的保存方法

阴凉处存放。如果量很少，而且储藏时间也很短的话只需要放在阴凉干燥的地方就行了。冬虫夏草容易生霉，因此一般将其放在通风阴凉处晾干后，装入木盒，垫上防潮纸（如烟盒中的防潮纸），置于阴凉干燥处以免生霉，以后每30天检查一次冬虫夏草的变化情况。把冬虫夏草撒放于干燥无光照的地面阴晾可以使冬虫夏草外部颜色更好看些。

把虫草放在纸上,小晒一会儿

玻璃容器存放。如果希望保存的时间长一些，可以把冬虫夏草用玻璃容器装好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。也可以在里面放一些花椒或丹皮来延长保存时间。如果需要保存半年以上，在储存冬虫夏草的地方旁边还要摆放干燥剂。如果量大或者需要放置较长时间，最好再在袋内放一些干燥剂，这样保存一般可确保冬虫夏草完好，品质不会降低。只有干燥才可以减缓对冬虫夏草品质的影响。

玻璃盒子密封保存

密封冰箱保存。如果保存时间稍长如1个月以上，可将冬虫夏草装入干净完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再将袋口封严，在装好虫草的塑料袋外面再套两层塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏(温度在2～8度为好)。最好在放一些硅胶之类的干燥剂，以更好地防潮。如果打算近期服用，则放入冰箱保鲜层中，如果不打算近期服用，则放入冰箱中冷冻保存。也可用纸包好冬虫夏草和木炭，再放些花椒，原因是花椒所散发的气味有杀虫除菌的功效，可以帮助保存。在黄酒中沾满黄酒后风干，然后放在自封袋，自封袋中放入一包维生素C片或者是花椒来吸收自封袋中的氧气即可。最好不要把已经拆封或密封度不高的冬虫夏草放入冰箱内保存，这样很容易使冬虫夏草受潮，长时间的受潮又会降低冬虫夏草的品质。此外，藏红花与冬虫夏草一起存放于低温干燥的地方，可使冬虫夏草长时间不变质。冬虫夏草非常耐寒，所以简单的放在冰箱中也不能耽误其氧化。

真空密封保存

除氧保鲜技术。研究表明，采用除氧保鲜养护的虫草，在长达2年的贮藏期内，品质完好，无虫蛀、无损耗。与氯化苦熏蒸法相比，有很多优点，不但虫草粗蛋白质总含量较后者为高，而且无毒、无害，杀虫灭菌迅速彻底，不影响虫草的有效成分和商品质量，还方便贮藏与检查，安全性强。

小编建议

在适当温度下，空气中的霉菌孢子散落在冬虫夏草表面，会吸收药材养分，萌发菌丝，并分泌酵素，进一步破坏药材。冬虫夏草如果附有虫卵的话，当温度达到一定程度就可以孵化。有些蛀虫可分泌出酶，分解药材的成分，引起药材变质，显然是不适宜服用了。

已经霉变的冬虫夏草

一般来说根据《食品法》的规定，滋补品类保存时间不易超过2年，不过因为冬虫夏草价格变化大，所以消费者会在便宜的时候购买大量冬虫夏草。要是这样购买的话也只能购买一年的量，而且要注意保存的办法。要是不准备大量购买的话，就一次购买3个月的量，在食用完后再购买，即使是这样也会因为保存的问题，而浪费冬虫夏草。虫草不管怎么样保存良好，都最好尽快食用，周期不要拖得太长，虫草保存时间越长，药效必然越低。还是购买冬虫夏草后尽快食用，这样也能避免冬虫夏草的营养成分流失。