自制家庭版嗜嗜肥肠，内附清洗肥肠的正确方法，绝对爽滑哦

家庭版的嗜嗜肥肠，之所以说家庭版，是因为没有按照人家正宗嗜嗜肠的做法，
走了自己的路线，呵呵！！！

先来诱惑大家下吧。

准备原料：肥肠1000g(买的是肠头，据说好吃点，当然价格也贵些)，青椒3只，红椒1只，洋葱1只
配料：姜少许，　八角1个，　蒜头2粒，红葱头2粒　
调料：盐　糖　各1茶匙，陈醋　料酒各2茶匙，生抽3茶匙，老抽1茶匙，花生油　香油　椒盐粉适量

很多人会说，肥肠很难清洗，怎样才能洗的最最最干净呢？今天婷姐就教大家吧

肥肠泡清水２０分钟

加入面粉不停的搓然后洗净
加入盐不停的搓然后洗净
加入白酒不停的搓然后洗净
用水的冲击力将肠子翻转过来
翻过来的肠子同样以相同的方法清洗去掉白油和淋巴，喜欢白油的可以不去。我就没有去掉，很好吃哦。

制作步骤：

1.肥肠搓洗多次，肥肠切成20cm左右，将肥肠反过来细心将里面的脏东西清洗干净。
2.锅里烧开水，将肥肠放下去飞水。
3.将肥肠切成小块沥干水备用。
4.锅里热油，放适量花生油，将配料爆香。
5.倒入肥肠翻炒，调入盐　糖　各1茶匙，陈醋　料酒各2茶匙，生抽3茶匙，老抽1茶匙，倒入1碗半清水，中火慢煮。
6.大概15分钟左右，水已差不多干。
7.倒入已切好的青红椒和洋葱。
8.炒至断生调入少量香油与椒盐粉即可上盘。