【自制零添加蒸鱼糕的做法步骤图，怎么做好吃】懒饭美食

自制零添加蒸鱼糕

作者： 懒饭美食

用料  

• 龙利鱼 400g
• 鸡蛋 2个
• 混合蔬菜（胡萝卜、玉米粒、青豆） 40g
• 盐（可选） 3g
• 油 5ml

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• 步骤 1
  

  将龙利鱼切成大块，与两个蛋清一同放入料理机中打成鱼茸。

• 步骤 2
  

  将鱼茸倒入碗中，加入切碎的混合蔬菜，依据情况加入食盐。

• 步骤 3
  

  用筷子不断搅打，大约5分钟左右鱼肉上劲，这样可以使成品的口感更加Q弹。

• 步骤 4
  

  在玻璃保鲜盒中倒入油，用刷子涂抹均匀。把鱼肉倒入盒中后将表面抹平。

• 步骤 5
  

  蒸锅中放水，水开放入鱼糕，盖上一个盖子或盘子，盖上蒸锅的锅盖。中高火蒸制15分钟左右。

• 步骤 6
  

  打开盖子，将剩余的蛋黄刷在鱼糕表面。再重新盖盖子，继续蒸5分钟左右即可。

• 步骤 7
  

  取出鱼糕，放凉后扣出，切片食用。*做好的鱼糕除了可以作为宝宝辅食外，也可以涮火锅、炸制、煮面、做汤等等。

小贴士

1. 做好的鱼糕除了可以作为宝宝辅食外，也可以涮火锅、炸制、煮面、做汤等等。

2. 除了龙利鱼之外也可以使用银鳕鱼或其他鱼类。