蒸白蒿的做法

调料

• 香油适量
• 食盐适量
• 生抽适量
• 香醋适量
• 剁椒适量
• 面粉适量
• 玉米面(黄)适量

蒸白蒿步骤1

白蒿洗净，清水浸泡十分钟

步骤2

捞出控水30分钟。用箅子或菜筐等能漏水的容器控水

步骤3

倒少许油拌匀，作用是使菜菜互不粘连

步骤4

准备面粉和玉米面，比例是2:1.

步骤5

将两种面粉拌匀

步骤6

和白蒿拌匀，使每根菜上都沾上面粉

步骤7

水开后入锅蒸十分钟

步骤8

蒸菜的同时准备调料

步骤9

用压蒜器挤出蒜蓉

步骤10

将所有调料搅拌均匀

步骤11

中间开盖，用筷子挑散一次

步骤12

蒸好后，原来满满一锅会塌下去一半