【步骤图】家常茄子咸菜的做法

1.小茄子要挑下霜前的买，霜打后的茄子就不好吃啦。2.有的家里爱在秋天囤茄子咸菜冻起来冬天吃，但是这款小菜不可以冻哦，现吃现作？3.我用的量是3斤小茄子，加一袋380毫升的生抽。酱油量能没过菜一半即可。