火腿炒蚕豆的做法

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料

蚕豆1000 克（ 去荚除皮得净肉约300 克） 云腿或金华火腿35 克

辅料

青葱2 棵 油1 汤匙

糖2 茶匙（ 或少些） 盐1/4茶匙满

火腿炒蚕豆的做法步骤

1. 置易洁锅於中大火上，锅红时下油，加葱粒爆香，再下火腿粒，炒至香气散发时加入蚕豆，不停炒动至蚕豆全熟，约5分鐘，下糖及些许盐调味便可上碟供食。

小贴士

提示：蚕豆要煮至全熟，以免引起敏感反应。若连皮炒，需时较长，请注意调整加热时间。