海鲜炒面线的做法

海鲜炒面线

2012-11-16 4578 浏览 | 516 收藏

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家常菜健康食谱炒老少皆宜

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料

炸线面包菜

胡萝卜鸡蛋

虾仁 香菇丝

瘦肉丝

辅料

红葱头油 盐

鸡精 番茄沙司

海鲜炒面线的做法步骤

1. 香菇先用冷水泡小时至软，洗净后切成香菇丝。

2. 鸡蛋加少许水打散成蛋液，下锅中炒成蛋散备用。

3. 肉丝先用盐、鸡精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。

4. 锅中座油，先炒肉丝，快好时下剥好壳的虾仁同炒至虾仁变成红色立即出锅备用。

5. 再放少许油，炒制包菜、胡萝卜、香菇丝，调入一小碗水微煮一会至包菜变软。

6. 下炸线面同炒，至炸线面变软。

7. 加入事先处理好的肉丝和虾仁，把所有原料全都翻拌均匀。

8. 最后调入翻茄沙司、盐、鸡精、红葱头油等拌匀即可食用。

海鲜炒面线的做法视频

小贴士

肉丝儿腌料：糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋、盐、鸡精。

TIPS：

1、香菇最好用冷水泡才能保留它的香味。

2、煎鸡蛋时往打散的蛋液中加水是为了煎出来的鸡蛋更加软嫩。

?本菜谱的做法由凌尒尒