自制澄面凉皮的做法

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简介

世界上有我这么馋的人吗？突然垂涎凉皮，就迫不及待整起！雪白透明的皮子哟，有花生酱、香醋、麻油陪着，幸福就这么简单……

 可宜

用料  

澄面	90克
面粉	10克
水	200克
黄瓜	1/3根
蒜头	2个
麻油	适量
香醋	适量
花生酱（或芝麻酱）	适量
生抽	适量
油辣椒	少许

自制澄面凉皮的做法  

1. 澄面与少许面粉加水混合。

   

2. 平底盘中浇一勺粉浆，均匀盖住盘底，隔水蒸至粉皮鼓泡。

   

3. 凉水中揭下粉皮。

   

4. 凉皮切条，拌麻油，防沾。

   

5. 切黄瓜丝，剁蒜蓉。

   

6. 凉皮上码黄瓜丝，撒蒜蓉，加香醋、生抽、花生酱和油辣椒。

   

7. 拌匀，开吃了！

   

小贴士

没有花生酱，芝麻酱也很棒哦！