全国闻名滴天门小吃

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锅盔，又称芝麻锅奎。据说由于古天门外出谋生者众，因此将锅奎传到了其他地方，并作了其他变化，如夹肉夹菜等。但是天门人直到今天仍喜欢这种只沾少许蒜苗和大量芝麻的“原始锅奎”。如果是刚出炉的，咬一口，满鼻子满嘴是小麦面的香。如果冷了，放在自家炉灶上烤烤即可，或切成条状用油炕，则香脆无比。在外地居住或工作的天门人回乡探亲后，常在返回之前买上十来个锅奎带走，其思乡之情可见一般啊！  

这是天门第二大受欢迎的锅奎，不同的是前者在火炉内烤熟，后者用平底锅油煎。内夹猪油和蒜苗，外沾芝麻，底下淋油，还是一个字，香！

煮包子，看到图片我就想死你了，因为除了回天门我就找不到你的影儿。天门煮包子以藕丁或萝卜丝为主馅，掺入即剁即拌的新鲜辣椒丁，用油水煎煮至两面焦黄，吃着有香有甜有辣，爽口极了。天门煮包子大气，嘴巴再大的男人，没有三四口吃不完。如今其他各地的煎包多以肉为馅，一口即吞，又小又贵又腻味，不可同日而语也。  

黄潭米粉+油条，关键不在油条，而在这世上绝无仅有的米粉。这道小吃成本稍高，因为米粉入碗后要撒入几根油炸过的鳝丝，以鳝丝之脆对比米粉之软；其制作也稍麻烦一点，因为其汤是用生粉特制的“糊”；对白案师傅的要求也较高，因为米粉用筷子挑起时不能断，又须是入口就化……我都没有信心介绍了，因为只有亲口吃了，你才知道那些大名鼎鼎的桂林米粉之类，是忽悠城里人的。  

炕豆饼也称炕豆皮，里面放大蒜苗，很香。用泡好的黄豆和少量绿豆混和磨成浆，再将大火烧热铁锅，以勺将浆舀入锅中，一勺浆摊一张皮。搭一张大竹席，将一张张的豆皮撒开摊凉，待冷却后撒入盐少许、切碎的蒜苗一把。一张张包成长方形。待吃时摆入平底锅内，用油煎成。虽然非常麻烦，但是好吃。小时候两毛钱一块豆皮，天天吃都不厌倦。

天门三蒸，说出来，外地朋友可能会问，不是“沔阳三蒸”吗，据沔阳（今湖北仙桃）人说“沔阳三蒸”起源于600年前！据专家根据天门境内出土的大量文物及文献考证，天门三蒸始于东汉，流传2000多年了。沔阳三蒸才600年历史。天门三蒸指三种蒸法，沔阳三蒸指蒸三样东西。