雾霾来了,家里的空气真的比外面好么?根据国内外有关研究表明,粉尘、有毒气体密度最大的地方,不是在工厂、街道,而是生活中天天都离不开的厨房里。在我们的日常烹饪过程中会产生大量的有害物质,长期吸入会对我们的身体和皮肤带来危害。想要守护健康的你,厨房油烟的危害你真的知道么? 日常烹饪引起室内空气污染 对人体的危害有哪些? 国人习惯以炒菜为主要烹饪方式,更易产生因油烟而生成的PM2.5颗粒,人体在呼吸时可将PM2.5颗粒吸入细支气管和肺泡中,直接影响肺的通气功能,危害健康,另外,油烟PM2.5颗粒上面附着多种有毒有害成分,特别是BaP、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等成分,是已知的致突变物和致癌物,附着在更小的颗粒物上,通过肺泡甚至能进入人体血液循环系统,对人体健康危害更大(引起肺损伤、肝脏毒性、氧化损伤、免疫力下降等)。 如何减少油烟引起的室内空气污染? 改变烹饪习惯,多用蒸煮代替炒菜;如需煎炒应控制火力和时间,油温不要太高,减少油烟产生。 选好烹饪工具:优选厚底锅,薄底的温度上升快,容易产生油烟;及时清理锅里锅外的油垢(因为油烟一部分是油脂过热产生,另一部分是油垢高温加热后产生);用电磁炉代替燃气灶,因为油烟的另外一个来源是燃气燃烧过程中产生的有害物质。 有技巧的使用抽油烟机:定期清洗抽油烟机,保证通风顺畅;正确安装抽油烟机(不同品牌安装高度不一样);别急于关掉抽油烟机(烹饪结束后继续开5分钟再关上)。打开燃气灶时就要打开油烟机。 快来跟小编一起看看油烟的危害性吧!
来源:江苏疾控
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