糖尿病人主食吃对，血糖降一大半，12种“主食”比大米白面好！

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主食指的是富含淀粉的大米、面粉及各种杂粮的总称，谷类如大米、小米、面粉等；薯类如红薯、土豆、芋头等；杂豆类如绿豆、红豆等。

很多糖尿病患者会少吃甚至不吃主食，认为主食会升高血糖。这其实是一种误解。如果主食摄入不足，机体会缺乏能量，动用脂肪和蛋白质来提供能量。脂肪分解会产生酮体，易导致“饥饿性酮症”；蛋白质分解会引起消瘦、乏力、抵抗力下降等。

此外，人在饥饿状态下容易发生低血糖，产生头晕、心悸、意识障碍等问题，也会产生反跳性高血糖，从而造成血糖大幅波动导致血糖失控。

糖尿病人主食吃得对，血糖降一半，这是真的，因为科学的主食搭配会让血糖更好，但是许多糖尿病人发现，精白米面一吃，血糖就升高了，今天给您带来12种可以替代米饭、馒头的主食，为您的健康生活添砖加瓦，助力你餐后血糖达标：

1. 糖尿病人用煮燕麦代替主食：血糖平稳的好帮手，燕麦含有丰富的β-葡聚糖，能让小肠保持黏性，减缓食物消化和吸收的速度，有助于维持血糖代谢的稳态。同时还可以在肠道内形成高黏度环境，阻碍脂质吸收，降低血脂水平。记得选择燕麦粒、厚燕麦片等需要煮才能熟的燕麦哦。

2. 糖尿病人用蒸山药代替主食：养生主食，山药含有黏液蛋白，能缓解碳水化合物的吸收，避免胰岛素分泌过剩，有助于降糖。而且山药还是我国传统的药食同源食物，具有补虚健脾的作用。无论是铁棍山药还是脆山药，营养成分都十分丰富。

3. 糖尿病人用煮甜玉米代替主食：低糖却营养丰富，别被名字迷惑了，甜玉米虽然很甜，但含糖量并不高。其淀粉含量较低，所以吃起来才又甜、又脆、又嫩。而且口感香甜脆嫩，含有膳食纤维、维生素C、维生素B1、烟酸、钾、磷、镁等多种营养物质。

4. 糖尿病人用蒸芋头代替主食：减肥好帮手代替主食，芋头是低升糖指数食物，而且富含可溶性膳食纤维，能促进多余的脂肪和胆固醇的排出，有助于控制体重。芋头还富含钾，有辅助调节血压的作用。

5. 醋溜土豆丝代替主食：主食新选择，别看土豆丝像菜，它可是货真价实的主食！土豆含有大量的钾、磷、镁、铬等营养成分，营养价值比白米饭要高，升糖能力和热量又比米饭低，有助于血糖、血压的管理。土豆除了醋溜，蒸着吃、烤着吃都行。但千万别吃土豆泥哦。

6. 糖尿病人用蒸红薯代替主食：通便神器，红薯虽然吃起来感觉甜，但升糖能力确实比白米饭低。热量也只有大米的29%，膳食纤维是大米的2倍，算得上是"通便神器"。红薯还富含钾、维生素C、维生素B6、胡萝卜素等多种营养物质，有助于预防动脉粥样硬化。蒸红薯放凉一点再吃，淀粉消化吸收更慢，更有利于控糖哦。

7. 糖尿病人用蒸菜代替主食：锁住营养与健康，蒸芹菜叶、蒸红薯叶、蒸野菜等蒸菜不仅保留了食材的营养成分还能有效降低碳水的含量既满足味蕾享受又能帮助控制血糖记得要少放油和盐哦放点醋和蒜泥更有利于控糖哦。

8. 糖尿病人用杂粮饭代替主食：杂一点更健康，米饭里加一些粗杂粮升糖能力降下来了营养价值升上去了粗杂粮可以占主食的1/3-1/2胃肠功能不好的糖友可适量减少粗杂粮的比例。

9.糖尿病人用绿豆挂面代替主食：面条里的控糖好手研究发现绿豆挂面（绿豆粉占50%）与精制面粉挂面相比蛋白质和膳食纤维含量是精制面粉挂面含量的3倍以上脂肪含量是精制面粉挂面含量的63%左右GI（血糖生成指数）是精制面粉挂面的66.1%。由此可见绿豆挂面更营养对血糖的影响更小更适合糖尿病病友食用。

10.糖尿病人用意大利面代替主食：有嚼劲消化慢！意大利面比较有韧性咀嚼时间长消化比较慢餐后血糖的上升速度较慢建议选择配料表里只有硬质小麦粉、水的意大利面吃意大利面的时候不能只放拌面酱要多放蔬菜并搭配上肉蛋豆等富含蛋白质的食物。

11.糖尿病人用红薯粉代替主食：筋道Q弹升糖慢！红薯粉制作过程存在淀粉老化不易被消化而且筋道有嚼劲需要多嚼几下咀嚼能刺激神经元产生饱腹感延长咀嚼时间可以让大脑更早地接收到饱腹信号有利于餐后血糖控制吃红薯粉时少油盐并加入绿叶蔬菜、豆腐、蘑菇、鸡蛋、肉类等尽量在家做外面卖的红薯粉油盐太高了。

12.糖尿病人用土豆粉代替主食：爽滑筋道升糖慢！土豆粉制作过程也存在淀粉老化不易被消化所以土豆粉的升糖能力也不高吃的时候不要煮的太软没硬心就行筋道一些更有利控糖再随手加一些蔬菜、蛋白质食物少放油盐妥妥的健康控糖餐！

要想血糖好，要合理安排餐次，特殊患者可考虑少食多餐

为控制血糖，减轻胰岛负担，糖尿病患者一日至少保证三餐。按照早餐1/5，午、晚餐各2/5的主食量分配。在活动量稳定的情况下，要求定时定量就餐。有胃肠功能减退的患者或者术后患者可考虑少食多餐，但注意总量的控制在200-300g。

除了主食要吃对，合理的烹饪方式也很重要

在烹饪过程中食物会发生许多化学反应，比如淀粉的糊化与老化，烹饪时间越长，淀粉的糊化程度越高，升糖的速度就越快，所以我们在烹调的时候可以尽量缩短时间，同时少吃粥、面糊、汤等。

 没有绝对坏的食物，但有绝对坏的吃法。但是控制≠不吃，营养配餐，健康生活。

好了这些主食最好轮换着吃要保证食物的多样性哦这样既能满足味蕾又能保证营养的全面摄入岂不是一举两得？赶快行动起来吧！"