怎样辩别真假黑米

    黑米很营养。如不知道怎样辩别真假黑米，就可能会买到假黑米。教大家一招，很轻松辩别真假黑米，就是放一把黑米在玻璃杯中，再倒点白醋，大概十分钟左右黑米周边就会渗出红色来，泡的时间越久渗出来的红色会越多。这是因为黑米成份中有种营养素叫花青素，遇白醋后会产生化学反应。而假的黑米，无论泡多久的白醋，都不会变成红色。再看外表，真黑米颗粒大小均匀，但颜色却是深浅不一，有的是黑色有的还是红褐色，而假黑米却是统一深黑色，颗粒是大小不一。