每日一膳之参归黄鳝汤

产后气血亏虚，疲劳乏力，少言懒语、恶露淋漓不尽、脱肛，子宫脱垂，痔疮者，就应该来一碗使气血大增的参归黄鳝汤。

参归黄鳝汤
原料：

黄膳1条，党参30克，当归12克，大枣5个，黄酒20毫升，生姜三片，食盐少许。

做法
黄鳝剖开，去骨和内脏，处理干净后焯烫，切段，党参、当归、大枣（去核）洗净，与黄鳝、黄酒一齐放入锅内，
加清水适量，旺火煮沸后，小火煲4小时，
将出锅时加少许盐。
吃肉、喝汤，每周1次。

方解：
《本草衍义补遗》记载黄鳝：“善补气。”《本草经疏》记载：“鳝鱼，甘温具足，所以能补中益血。甘温能通经脉，疗风邪。”黄鳝补肾气，党参补气，当归养血，大枣健脾补气，煲汤可补益气血，强筋健骨，用于产后体虚者，尤其适合患子宫脱垂、痔疮的人食用。

温馨提示：
黄鳝入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效，能补虚损、除风湿、强筋骨。对于女性的风寒湿痹、产后淋漓、脱肛、子官垂脱、产后体虚的食疗效果非常好。但鳝鱼性温助热，凡发烧阴虚内热的人不宜食用。