大家好今天面点师给大家分享的是全套的发面韭菜馅饼配方,希望对大家有所帮助吧
发面韭菜馅饼:
中筋面粉1斤
酵母5克
泡打粉4克
白糖10克
温水6两左右
韭菜馅:
把韭菜洗净切碎加入鸡蛋,在陷中加入调料油、十三香、味精、鸡精搅拌均匀,在加少许盐即可,口味自己调,
陷中加少许小苏打会保持韭菜绿
制作方法:
1、把泡打粉放入面粉中搅拌均匀,
2、白糖和酵母放入水中融化,
3、把白糖酵母水倒入面粉里和成面团
4、把和好的面团醒发1倍大,
5、然后下成60克剂子,擀成圆饼包上韭菜陷下锅,
6、锅温上下180度,烙至两面金黄色出锅。
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