佛手功善舒肝理气、和胃止痛，对肝胃气滞引起的胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐等症状都有调理作用。佛手药食两用的性质，决定了这种植物在中药食疗方面有很多的应用，下面为大家介绍三种简单的佛手药膳。

调理功能性消化不良

佛手、香橼各取30g，加适量水后先大火烧开，再转小火慢煮10分钟。然后捞出佛手和香橼，加炒山药和炒薏米各30g，再加几枚红枣以及适量的水和粳米，同样先开大火，再转小火慢煮40分钟即可。

这道药粥有健脾和胃、疏肝理气的作用，对情绪紧张、焦虑或抑郁引起的功能性消化不良很有好处，其具体症状是有食欲，但进食时又觉恶心，吃完后更是胸腹堵闷不舒。

这类功能性消化不良患者多是压力较大、工作繁忙的都市白领，出现肠胃症状后很难通过内镜发现具体病因，因其发病根源与精神因素有关。

从中医角度来看，这种功能性消化不良源于肝脾二脏功能失常，所以调理当从疏肝健脾方面出发，症状不重的情况可以先尝试上面的药粥调理。

调理失眠

取佛手15g放水中煎煮，之后滤取药汤，再加入扁豆和粳米各60g煮粥即可。

这道“白扁豆佛手柑粥”是专用于调理肝郁脾虚型的失眠，这类失眠是肝郁气滞后横逆犯脾，脾虚不能正常供给上焦，以致心神失养造成的。

应对这种情况，就需要运用一些疏肝、解郁、健脾的药材或食材来调理，比如“白扁豆佛手柑粥”中的佛手和白扁豆，还有柑橘、玫瑰花、百合、莲子、大枣等都是此类佳品。

12g郁金、60g粳米、15g佛手放入锅里，先大火烧沸，再转小火慢煮成粥，之后适当调味就行了。

这道药粥是专用于调理肝胆气郁形成的慢性胆囊炎，这类患者表现为右侧胁肋隐隐作痛或有胀痛感，痛的位置不固定，常常游走，甚至可能出现在右侧的肩背部。

这类肝胆气郁的患者，其发病与情志因素有关，症状在饮食出问题和情绪状态不稳定时特别明显，很多人还常常胸闷，喜欢叹气。

如果患者还有明显的胃胀、胃痛，以及呕吐、呃逆一类的胃部症状，那有可能是肝气犯胃的问题，可将药粥中的用料改为12g鸡内金、15g佛手、150g粳米和30g山药。

其中，佛手与鸡内金先煮一遍，滤出药汁来再和山药、粳米一起煮粥喝，每天吃一次就行，代早餐或者晚餐食用就行。