【食疗分享】健脾养胃的面食咱们介绍过以豆蔻制作的馒头，慈禧喜欢的八珍糕，还有其他可作为主食食用的种类，但有一类咱们很少提及，那就是面饼。
面饼是北方人酷爱的主食之一，如近代的名医张锡纯长年在河北、山东以及东北各省行医，其所著的《医学衷中参西录》特别记载过一种面饼类的药膳。
准备材料为白术30g、红枣250g、干姜6g、鸡内金50g、食盐适量。
其制作是将白术30g和干姜6g放入一个纱布袋内，扎好口放锅中，再加250g红枣一起炖煮。大火煮沸后转小火慢熬一个小时，停火后药袋捞出，枣留下去掉核后捣枣泥。
鸡内金研成粉末，与面粉混合，再倒入刚才做好的枣泥，加面粉与少量食盐和成面团，然后分割面团，制成薄饼。最后在平底锅内倒入少量菜油，放入面饼烙熟即可。
这道益脾饼功善健脾益气、温中散寒、开胃消食，对于喝了很多冷饮或在空调房间待久了出现脾胃虚寒的人很有好处，能缓解脾胃虚寒引起的食欲不振、大便溏泄等症状。
但应用此方时需要注意，第一是需要空腹服用，第二是方中所用的药材很多都偏温性，所以脾胃有热的人就不适合吃了。
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