【食疗分享】前几天分享的食疗知识,说的是芽菜可以作为春季养生的好选择,尤其是绿豆芽,如果和其他食材配合好,能发挥出色的养生效力。
这方面的搭配,薏米是一种很好的选择,薏米本身就有清热利湿和健脾补肺的作用,营养价值也很高,和绿豆芽搭配起来,清热解毒的效力更强。
具体来说,可以将薏米洗净后浸泡在水中,然后隔水蒸二十分钟。绿豆芽洗干净后也用开水焯一下,沥干水分并与薏米一起放入容器。容器中撒适量香葱,再加少量香油、盐、醋等调料,最后拌匀就可以了。
最后还是得把注意点重复一下,绿豆芽性质偏寒,所以脾胃虚寒或者寒性体质的人群其实不宜食用,或者吃的时候加一些姜丝,可以中和绿豆芽的寒性,还能健脾开胃,一举两得。
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