【食疗分享】前几天分享的食疗知识，说的是芽菜可以作为春季养生的好选择，尤其是绿豆芽，如果和其他食材配合好，能发挥出色的养生效力。
这方面的搭配，薏米是一种很好的选择，薏米本身就有清热利湿和健脾补肺的作用，营养价值也很高，和绿豆芽搭配起来，清热解毒的效力更强。
具体来说，可以将薏米洗净后浸泡在水中，然后隔水蒸二十分钟。绿豆芽洗干净后也用开水焯一下，沥干水分并与薏米一起放入容器。容器中撒适量香葱，再加少量香油、盐、醋等调料，最后拌匀就可以了。
最后还是得把注意点重复一下，绿豆芽性质偏寒，所以脾胃虚寒或者寒性体质的人群其实不宜食用，或者吃的时候加一些姜丝，可以中和绿豆芽的寒性，还能健脾开胃，一举两得。
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