【食疗分享】今天是农历腊月二十七，民间的童谣中有“二十七，宰年鸡”的说法，讲的是这天先把鸡杀好并处理干净，等到除夕那天再上桌食用，“鸡”字谐音为“吉”，有吉祥如意的含义，吃的时候整只一起摆放在餐桌正中，寓意“大吉大利”。
鸡肉能够补精填髓、温中益气，是肉食中比较适合补养的一种类型。以前在【食疗分享】这个栏目跟大家讲过不少以鸡肉为主材的药膳，但其中多是取鸡的某一个部位，而过节用的这只“年鸡”最好是不拆分的，今天就和大家分享一道这样的药膳。
这道药膳的制作方法并不复杂，首先取一整只处理干净的鸡，将50g山药、30g党参和6g当归一起放入鸡的肚子里并缝好。鸡放砂锅里，加入适量酱油、盐、料酒、葱、姜等调味，之后开小火慢煨，等到鸡肉烂熟后即可食用。如此制作的归参鸡，在美味的同时，还能补虚、养血、益气，普通人吃了可健肠胃、补气血，对体弱或久病者则更有良效。
#食疗养生#
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