老公吵着我弄的曲奇太腻了,太香了。小农意识,曲奇可不是让他当馒头吃的。最近喜欢用红茶配曲奇,曲奇的香酥 红茶的醇香,相得益彰。前几天做过一个咖啡曲奇,很特别!口口香浓,意犹未尽!(这不算侵权,因为雀巢咖啡真的就在里面)
晚上捣鼓的,照片拍不好,而且你看这花给挤得,不过还好,我最在意的是花纹在否,还好,他们都在,可以证明,他们是曲奇,是挤出来的,而不是一片一片的饼干。味道是没得说,你可以闻得到!!
用到:黄油62克,糖粉50克,蛋白22克,低粉80克,杏仁粉35克,香草精2滴,咖啡(纯咖啡,不是二合一,三合一的)一包。190度,10分钟
1、黄油软化后,加糖粉打发到颜色变白,体积膨胀后,加入蛋白,打至完全溶合。
2、滴入香草精和用一小勺热水溶化的咖啡液
3、筛入低粉和杏仁粉切拌均匀,做成细腻的曲奇面糊,装入裱花袋,挤入烤盘
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