半熟芝士
比轻芝士浓厚
比重芝士轻爽
与抹茶美妙邂逅
在香脆酥软的塔派之中
碰撞出美妙的火花
口感清凉的抹茶芝士
清冽的味道中隐藏着微微的酸涩
赏心悦目的绿色
保留最原始的抹茶香气
给早夏带来一丝清
抹茶半熟芝士塔
↓
里层松软水嫩
入口即化的顺滑口感
让“芝士控”欲罢不能
下层是熟芝士的厚重
上层是半熟芝士的清香
经过半成熟的烘烤之后
塔派的酥香渗透进抹茶芝士
每一口都是极致体验
简直美妙无比
配方部分
↓
||塔皮：
低筋粉…………………………110g
蛋黄……………………………1个
黄油……………………………50g
糖粉……………………………20g
香草提取物……………………适量
1.烤箱预热至140℃
2.黄油&蛋黄，搅拌均匀；
3.加入香草提取物&糖粉，拌匀；
4.加入面粉，揉搓至无颗粒感，团成面团状；
5.将面团擀平；
6.使用模具刻出圆形面块，放入塔模内；
7.用叉子在塔皮底部戳几个洞眼，方便排气；
8.烘烤15-20min;
||抹茶半熟芝士内馅：
奶油芝士…………………………150g
淡奶油……………………………50g
蛋黄………………………………1个
糖粉………………………………50g
抹茶粉……………………………10g
1. 奶油芝士&蛋黄拌匀，加入糖粉，搅拌均匀；
2. 加入抹茶粉，搅打至顺滑；
3. 加入淡奶油，拌匀；
4.将馅料装入裱花袋中，依次裱进塔壳；
5. 烘烤5-10min，出炉后表面撒抹茶粉装饰即可；
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