比泡芙还好吃的麻薯面包不塌陷的秘诀，外皮酥脆，咬一口Q弹劲道

最近网上很流行的麻薯面包，大热天的没有做内馅儿，做了一个空口就可以很好吃的抹茶蔓越莓味儿，孩子超喜欢，一个一个停不下来。麻薯面包比泡芙赏味期更长一些，转天也不会难吃，泡芙的最佳赏味期只有一天。很多同学都在群里问我，为什么她烤好的麻薯面包会塌陷，那么今天就教你麻薯面包绝不塌陷的诀窍！‍

我家小牛奶同学说：妈妈，怎么有这么好吃的东西吖，好劲道！下午做好就吃了3个，吃完饭又来问我，妈妈还可以吃吗，好吧，那你再吃一个，剩下的明天早上吃早餐哦。

【抹茶蔓越莓麻薯面包】

牛奶110ml，黄油60g，鸡蛋一个，抹茶粉5g，蔓越莓干一把，麻薯预拌粉200g，糖我没加你想加的话可以用10-15g。

【做法】

1.将黄油切小块，放入牛奶中，边搅拌边小火加热到黄油融化。

2.稍微放凉，不是很烫的牛奶中加入鸡蛋，快速搅拌均匀。

3.将抹茶粉放入，搅拌匀。

4.筛入麻薯预拌粉，用刮刀压拌成团。

5.放入一把蔓越莓干，我没有切碎，喜欢大口大口的蔓越莓口感。拌匀即可。

6.将面团均匀的分成15-20份都ok。静置20分钟，记得哦，一定要让它休息20分钟，这个就是不塌陷的秘诀之一。

7.烤箱上下火200度预热后，转上下火180度放入烤箱中层烤18分钟，再转上下火160度烤10分钟，再转上120下150度烤8分钟，最后焖10分钟出炉，这是秘诀之二。因为今天做的抹茶味，所以怕上色，又不能开箱门，必须要随时调整火候和时间。记得不能开箱门，会塌陷！如果做原味或者可可口味的，直接200度烤20分钟，或者180度烤30分钟就行了。