所有材料拌一拌，最简单的烘焙诞生了，咖啡巧克力坚果曲奇饼干

所有材料拌一拌，最简单的烘焙诞生了，经典咖啡巧克力坚果曲奇饼干

烘焙新手入门必学的一款曲奇，比蔓越莓饼干还简单还好吃！半小时就可以出炉的快手简单下午茶。曲奇，来源于英语cookie的译音。曲奇饼干解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干。它的做法是千变万化的，有的国家把它做得非常精致，有的国家就喜欢把它随意的制作来吃。

这款曲奇外表看似朴素，但是一口咬下去，各种香味在舌尖上，浓郁极了。它的口感不是脆的，是酥的，入口即化，搭配一杯牛奶，感觉不要太美妙。我做的咖啡巧克力口味，添加了咖啡粉的巧克力曲奇，味道更加浓郁。

材料：（15块左右），无盐黄油100g，鸡蛋一只，糖45g，低筋面粉180g，咖啡粉10g，可可粉10g，泡打粉2g，盐1g，榛仁适量，开心果仁适量，大杏仁适量，核桃仁适量，蔓越莓干40g，耐高温巧克力豆适量。

做法：

1.黄油室温软化到刮刀可以轻松按下。冬天如果很着急用黄油，可以放在35度左右的烤箱里面软化一小会。室温软化后的黄油加入糖用手动蛋抽搅拌匀即可。这里不像挤花曲奇，不需要打发黄油，就是这么简单。再加入鸡蛋搅拌匀即可。

2.在搅拌好的黄油鸡蛋糊中，放入各种坚果喝蔓越莓干，搅拌匀。坚果的量大家随意，爱吃就多放，不爱吃就少放，坚果的选择也没有硬性要求。

3.将咖啡粉，可可粉，低筋面粉，泡打粉，盐，全部混合在一起，筛入步骤2中，压拌匀。不要搅拌！

4.压拌好的面是这样的，我们不需要太多造型，所以不用冷藏定型，直接进行下一步。

5.取一个面团，滚圆，按扁，随意的操作即可，制作完在表面按上一些坚果和耐高温巧克力豆。烤箱在制作前就可以165度预热上，制作过程大约10几分钟，做完正好放入烤箱中层烤18分钟。

6.刚刚烤好的曲奇有些酥，不要碰，凉透了就不会容易碎了。

吃不完的曲奇放在盒子或袋中室温保存，不要放在冰箱或暴露在室内，吸潮后就软了，不那么好吃。喜欢的宝宝请收藏和转发吧。每天带来不一样的美食分享，喜欢我的宝宝记得关注我呦，爱你们，么么哒！