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2019.11.04
面包王子的“面包干货笔记系列10”——超详细面包整形实拍分解图,收到面包爱好者和面包职人们的疯狂打call,大家都很喜欢这类原创的面包干货图解,方便存图在手机相册中,无需流量也能随时打开学习。所以今天面包王子将继续更新面包干货笔记长图~
今天将要讲解的是波兰种( Poolish )是起源于波兰的 酵头。能够延缓面包老化、增加风味。
分享一个波兰种法棍配方
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