前几天亲戚来，和二姐说了一下有关荷叶饼的做法，二姐就试着做了一下，正好家里有一些红烧肉。二姐心想着这些红烧肉别光就着米饭吃了，试试做一个鲜美的荷叶饼，做出来的味道会非常好吃的。所以二姐就尝试着用现有的食材做出这个荷叶饼，做出来的样式二姐觉得还是比较美观的。二姐做完之后，家里人还说看着真是一道色香味俱全的美味，家里人尝了尝说，这个美味可以当做过年的一道大菜都可以了，这样上桌之后也很有面子，过年的时候也能用得上这道美味了。看着家里人也很喜欢二姐做出来的荷叶饼，所以二姐也将这个做法推荐给大家。
1、鲜美还解馋
二姐做出这个荷叶饼样式好看，而且就着外皮的荷叶饼吃一口里面的馅料，味道非常鲜美而且还不是特别油腻，这样做出来的味道确实是非常解馋的。
2、做法简单易学
看着这个精致的荷叶饼，大家可能会觉得这个做法会比较繁琐和复杂，但是相信大家看一下二姐的做法，也就能明白如何做出这道美味了。
【所需的食材】
主材：面粉250g。
辅材：酵母粉3g、食用油适量、青椒一个、红烧肉适量。
【开始做美味的荷叶饼】
1、首先我们在面粉中加入3g酵母粉，用温水搅拌成面絮。
2、将面揉成一个光滑而且稍微带点水分的面团，准备开始做荷叶饼。
3、将面团发酵一个半小时这样能保证面团发的起来而且还松软，然后分成均匀的小剂子。
4、擀成面皮形状然后涂抹上一层食用油，这样能防止我们做出来的荷叶饼发生粘连。
5、将荷叶饼的面皮对折起来，在对折的中部掐起一个面团，然后按压成如图所示的锯齿形状。
6、将荷叶面饼放到蒸锅上面，醒面二十分钟后用开水上锅蒸二十分钟。
7、将红烧肉准备好，切成小颗粒的形状然后在里面加入切好的青椒碎粒，并且搅拌到一起。
8、切好之后搅拌到一起，然后将青椒红烧肉碎粒放到荷叶饼面皮中，这样就做好了美味的荷叶饼了。
大家看下二姐做出来的效果，是不是感觉效果还可以呢？
1、涂抹食用油有技巧
二姐建议大家在涂抹食用油的时候要尽量多涂抹一些，而且要涂抹的均匀一些，边缘需要涂抹到，这样我们做出来的荷叶饼就会清爽还不会粘到一起。
2、蒸荷叶饼有技巧
二姐建议大家在蒸荷叶饼面皮的时候，在蒸锅上面涂抹上食用油，这样能有效防止黏连，做出来的样式也好看。
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