葡萄干牛奶面包

1.150克温牛奶+3克酵母+25克白砂糖搅拌均匀等待2-3分钟发酵；

2.250克面粉+1.5克盐拌匀+1个常温鸡蛋拌匀+（1发酵液表面有轻微气泡即可）搅拌均匀+40克室温软化好的黄油搅拌均匀至面团，加盖发酵1-2小时1-1.5倍大+80克葡萄干揉匀，平均分成6等分，每个揉圆松弛10分钟，压扁幹成牛舌装，两边往中心对折在对折把所有接口封好，整理一下放入烤盘内在进行二次发酵30-40分钟至1.5倍大，在面包坯子表面刷一层全蛋液，180度预热的烤箱烤20-25分钟