1.1个400克白薯（红薯）洗干净切片上锅蒸熟压成泥，取出100克红薯泥放在另一个碗里
2.300克红薯泥+1大勺白砂糖+一点点盐+一个鸡蛋混合均匀+5克干酵母混合均匀分次加入220克面粉拌匀，根据软硬程度分次加入60克牛奶揉匀+50克软化的黄油揉匀，发酵1小时至2倍大，
3.100克红薯泥+40克葡萄干搅拌混合均匀
4.面团鞣制光滑，平均分成8个等分，每个揉圆二次醒发10分钟，压扁包入红薯陷揉圆放在烤盘内再次醒发30分钟，表面刷鸡蛋液可加白芝麻，180度预热的烤箱烤25-30分钟
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