牛肉馅饼--老隐记

3碗面+1点盐+2.5碗温水和面，表面抹一点点色拉油手上不沾手揉好醒30分钟，搓成长条揪成大面剂子，按煸加入馅料包好幹成薄饼状，小火锅热刷油放入饼烙熟。

萝卜擦成丝焯水过凉水稍微切一下，牛肉沫3肥7廋+一点花雕酒去腥+一点花椒面+盐+一点鸡粉+一点蚝油+一点酱油+一点熟色拉油+一点胡椒粉+葱姜末拌匀+萝卜丝+1碗水（分次加入）拌匀，