独家 · 106462浏览 · 7213做过
1.里脊肉剔去筋膜。
2.提前泡好花椒水备用。
3.处理好的里脊肉切比小拇指稍细长短差不多的条状。
4.放入调料顺时针搅打至料汁都吃进肉里腌制半小时。
5.等待腌制肉的时候把面糊调好。
6.锅中放宽油烧至筷子放入油中起泡开始炸肉。
7.腌制好的肉取一半放入面糊中搅拌均匀。
8.筷子夹一根一根均匀挂浆的里脊肉入油锅反复翻面炸至金黄捞出。（挂浆的里脊肉放入油锅中隔开距离防止粘连）
9.炸好的酥肉。
10.摆盘。
11.我在香哈菜谱app上分享了做这道菜的一些小技巧，欢迎大家下载香哈菜谱查看哦~
刀工不好的把里脊肉放入冰箱冷冻一小时后再切条。
腌制肉后紧跟着把面糊调好让面糊也醒一醒。
面糊调至顺滑细腻无颗粒状。
我是一次炸制而成... 展开>
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